芹菜别再炒着吃了,老保姆教你好吃做法,不炒菜不凉拌,太好吃了
更新日期:2020-10-18 10:31  保姆  点击:

快传号/初虞

芹菜是种营养丰富、具有一定保健作用和药用价值的蔬菜。芹菜的食疗价值很早就受到人们的关注。秋天到,芹菜成熟,每天吃点芹菜,坚持半个月,会有很好的养生效果哦。中医认为,芹菜有“甘凉清胃,涤热祛风,利口齿、咽喉,明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。在秋秋季干燥的天气,人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适,经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。

营养学家曾对芹菜的茎和叶进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎:其中胡萝卜素含量是茎的88倍,维生素b1是茎的17倍,维生素c是茎的13倍,钙超过茎2倍。所以,你还要丢弃芹菜叶吗?择下的芹菜叶可以凉拌,可以做汤,长期食用可以帮助人安眠入睡,使皮肤有光泽。芹菜的做法多种多样,今天小编就跟大家分享一下芹菜的好吃做法,自从知道芹菜这吃法,天天吃也不腻,缺点就是太费芹菜了,真解馋。快跟我一起看看是怎么制作的吧。

【芹菜丸子】

食材:芹菜 西红柿 鸡蛋 五香粉 面粉

【制作方法】

1、准备一把新鲜的韭菜 将芹菜一根一根的掰开,很多时候 我们食用的是芹菜茎 芹菜叶子一般时候都给扔掉了,今天呢 芹菜的每个部位都不浪费 芹菜叶子也是非常好吃的,芹菜叶中胡萝卜素的含量是茎的8倍,维生素C的含量是茎的3倍,尤其值得一提的是,芹菜叶中的钙含量超过茎的2倍,是不错的补钙蔬菜,芹菜叶摘干净之后 先把芹菜叶放在一旁备用,

2、把芹菜茎清洗干净后放到菜板上,然后把芹菜茎切成这样的小段 这样方便下一步的操作,之后将芹菜茎切成这样的细条 ,全部切好之后 将芹菜条切成小一点的芹菜丁,芹菜丁切好之后 盛入大碗中,添加一勺食用盐 杀杀水 ,充分的搅匀 放在一旁备用,

3、把清洗干净的芹菜叶子放到菜板上切碎,切好之后盛入碗中备用,

4、准备一个西红柿 打上十字花刀,西红柿放入碗中 倒入滚烫的热水 方便去皮,西红柿浸泡5分钟取出 撕下西红柿的外皮,切去西红柿蒂 之后切成小一点的西红柿碎,切好之后 盛入盘中备用,

5、看下芹菜丁已经腌制出了汁水 ,打进去两个新鲜的鸡蛋 ,添加一勺鸡精一勺五香粉,之后充分的搅拌均匀,搅匀之后少量多次的添加面粉,面粉要边添加边搅拌,搅成能够团成圆球的稠面糊就行了,

6、起锅烧油 多放入一些食用油,油温五成热 也就是放入筷子起密集小泡泡的时候,用虎口挤出面糊 然后用勺子舀入油锅里面,炸至丸子浮起 外表定型后 用筷子不停的翻动,这样可以使丸子受热均匀 上色也比较均匀,

7、丸子炸至外表焦黄酥脆 捞出沥油,我们来看下炸好的这个芹菜丸子,外表焦黄焦黄的 特别的好看,吃起来外酥里软 有股淡淡的芹菜清香味 特别的好吃,直接空口吃 吃到撑也停不下嘴,

8、现在跟大家分享一个比较好喝的丸子汤,我家隔三差五就喝一次 秋季干燥 多喝汤对身体好,起锅烧油 放入西红柿碎 放入一些食用盐可以快速的炒出西红柿的汤汁,炒出西红柿的汁水后 倒入一大碗温开水,添加一勺鸡精 一勺胡椒粉 半勺五香粉,再放入一勺生抽 大火烧开,

9、滚开之后 放入炸好的芹菜丸子,不用煮太长的时间 丸子煮的太烂了 就不好吃了,煮一分钟 把芹菜叶放进去,煮好之后盛入碗中就可以开吃了,吃的时候 可以放入一些白醋 一些香油 ,喜欢吃辣椒的话 还可以放入一些辣椒油,我家经常会做丸子汤来吃 吃着非常的过瘾,

【丽晓私房话】

1.芹菜叶子也可以用,所以芹菜叶子不要扔掉,另外芹菜叶子比较脏,要多清洗几遍。

今天分享的芹菜丸子汤您喜欢吗?如果喜欢欢迎关注我,点赞并收藏起来学着做吧!把我是一位专注于家常美食的80后宝妈,用最简单普通的食材,做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐,午餐,各种菜肴,还有各种面点,烘焙,零食、甜点等等。

感谢您的阅读。如果您不知道三餐做什么,吃什么,或者给孩子做什么零食,就过来看看我分享的家常美食吧,从这里你可以找到灵感哦。如果有什么想法和建议,欢迎留言讨论,您的支持是我前进的动力。

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