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此菜产妇可以常食，排恶露下奶多，孩子饿不着，金牌月嫂常做菜

安防网|https://www.5cocoi.net　 坐月子对于女性来说是十分中重要的，因为如果月子做的好，一些很多以前的小毛病也都会没了。除此之外，排恶露和下奶也是产妇们比较关心的一个话题。而这两者除开自身身体因素外，同时吃也是很重要的。而鲫鱼豆腐汤就是不错的汤品，也是很多金牌月嫂必做一道菜。并且因为口感好，鲜嫩美味，所以产妇们也是比较喜欢吃。

同时鲫鱼豆腐汤也确实是一个很不错的汤，鲫鱼作为一个含有优质蛋白的食物，本身是可以多吃的，而豆腐则能促进吸收，因此能都到通乳房下奶的效果，并且还能助于恢复皮肤，因此平常也是可以选择多吃这道菜的，而且做法也简单，煎一下煮一下就成。那下面就给大家说说详细的做法，大家不妨可以跟着一起做。

【鲫鱼豆腐汤】

我们只需要准备鲫鱼、豆腐、料酒、白胡椒粉等等。鲫鱼买活的是最好的，会动的自然是最好的，其次要买没有病害的，可以从眼睛分辨，黑白分明的是正常的，眼球浑浊的则不要买。并且体型过于肥厚，颜色暗沉的也不要买，买扁平、色泽偏白的。豆腐在早市买新鲜的就成。买完所有食材之后就开始动手做汤。

【详细过程】

步骤1：拿出鲫鱼，让老板帮助去掉鱼鳞，拔掉鱼鳃、牙齿，剖开肚子刮掉黑膜。接着自己回家将鲫鱼冲洗上几次，洗干净之后就在鱼身上抹上一些细盐，然后放在一旁腌制上一会。紧接着拿出豆腐，将豆腐放在水下冲一下，接着将豆腐切成块，放在一旁备用。

步骤2：取出一口干净的不粘锅，然后用厨房用纸将鱼身上的水分吸干，接着起锅烧热之后就将油下锅，然后立马转动锅，让锅滑向锅内一圈，接着将鱼下锅煎。煎鱼的时候不要急着翻面，要 用中火煎，并且煎的时候晃动锅身，让鱼自己滑，这样就不会破皮粘锅。

步骤3：等到鱼被煎到两面都已经金黄之后，就倒入料酒、姜片，接着倒入水，放入豆腐。然后盖上盖子，用中大火煮，接着将鱼煮上15分钟，这时候汤就是奶白色了，然后洗上葱或者香菜，放入锅中，接着就可以关火，装入盘中就可以开吃了。

一份汤奶白，肉鲜嫩的鲫鱼豆腐汤就做好了。鱼在煎的时候最好用中火，煮的时候就要用中大火了，这样煮出来的汤才好喝，颜色好看，鲜味足。做法是简单的，吃起来也是好吃营养的。所以产妇可以选择多吃，不仅排恶露还下奶多，孩子也饿不着。并且这菜也是金牌月嫂必做的菜，所以大家可以试试。