餐饮咨询：餐厅应该怎样开?

　　作为一名企业家，你必须成为一名聆听者，聆听所有的事情。当你认为聆听某人的琐事是在浪费你的时间，你可不能让他们知道。如果你漠视某人告诉你的事情，他们将不再会与你交谈，而这将是所能发生的最糟糕的事情之一。

　　餐饮咨询管理公司建议找那些在工作上具有主动精神的雇员，这类人的主要特点是，他们所完成或参与的工作，总是超过你所要求的数量和范围。他们不容易找到，但却是真正的栋梁之材，尤其是当你的企业稳定之后，他们会维持企业正常运转，使你能够放心地获得自由时间去放松和享受人生。

　　许多问题看上去很急迫，但实际上并没有那么严重。因此像疯子一样运作多年后，终于学会当所有这些恼人的问题冒出来时，抓大放小，即抓住主要矛盾，优先处理重要问题。你需要你的雇员与你交谈，他们比你了解更多别人的所作所为，如他们相信你在聆听他们所讲，他们将告诉你许多你应该知道的。

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