紫色的鲤鱼，黄色的桃子，绿色的兔子，多彩的蝴蝶……传统的白面“土”面花摇身一变成了时尚界大咖，成为了众人的新宠。

而这些面花身后的“经纪人”就是辛美琳。

 

辛美琳，是羊二庄回族镇中花寨幼儿园的一名教师，也是出了名的“金点子”。2016年，辛美琳的父亲开办了一家面花坊，制作面花销售。从小对面花感兴趣的辛美琳，工作之余开始在面花上动了心思，果蔬面花、多彩面花、卡通面花……她不断地将新元素揉进传统面花里，为小小面花穿上了新衣。

耳濡目染 从小喜欢做面花

在黄骅一带至今仍保持着年前蒸"花儿"的习俗。所谓"花儿"，就是一种用模子制作的面食，模子一"磕"，面团团转眼间就成了公鸡、桃子、鱼、小白兔等等各种图案。一过腊八，兄弟各家便开始"集合"，相互轮流，帮忙蒸"花"。屋里的人们欢声笑语，屋外的锅里热气腾腾。耳濡目染，也是出于孩子的一颗好奇心，辛美琳打小就对制作面花有着很大的兴趣。

 

每逢过年，家里蒸面花时候，辛美琳就主动上手，和父母一起做面花。辛美琳说，小时候，不懂什么制作方法，单纯的出于好奇与喜欢。只是模仿着大人们的样子，将一个个的面团，放到模子里，按一按、压一压，模子反过来再轻轻一“磕”，一个面花就制作好了。

 

“那时候年纪小，没什么力气，而刻花需要适当的力度，才能将面花上的图案印得清晰深刻。所以我刻的花一眼就能看出来，因为蒸熟了花印往往就消失了大半。”辛美琳说。

虽然小时候制作的面花歪七扭八的，但在辛美琳看来，制作面花是一件非常愉快的事情。

奇思妙想 “土”面花穿上新嫁衣

长大后的辛美琳，对面花依然有着浓厚的兴趣。

2016年，辛美琳家里做起了手工面花加工的生意。起初，只是单纯的白面面花。为了让面花变得多彩、新颖、更诱人，辛美琳初次想到，将蔬菜与白面花相结合，制作彩色面花，这样不仅色彩鲜亮，而且营养美味。

 

为了追求鲜亮的颜色，辛美琳没少下功夫。蓝莓、火龙果、紫甘蓝、红心萝卜……辛美琳把能想到的蔬菜都做了实验，有的制作的时候很好看，但是蒸熟后，因为与碱面发生反应，就变了颜色；有的颜色可以，但是口感不行。最后经过多方面的考虑，才选定了黄金瓜、菠菜、紫薯、彩椒、胡萝卜等几种蔬菜。

当年，辛美琳带着自制的果蔬面花参加新林坡举办的展会，带去参展的五六十个面花，被观展人群“一抢而空”，从此果蔬面花“一炮而红”。

 

有一次，加工完面花后，各色的面团都剩了一点，辛美琳想到之前舅妈偶尔会给孩子在家做一些彩色动物形状的馒头，这便触发了辛美琳的灵感。她尝试着把各色剩下的面团组合在一起，做成了一个多彩面花。

黄色的身子、绿色的嘴巴、紫色的尾巴……没有想到，蒸熟后的多彩面花，看起来更加的诱人。多彩面花一经推出，便深受顾客喜爱。另外，他们还创作了现代卡通人和物，很受小朋友欢迎。

坚持创新 不断把新元素揉进面花里

多彩果蔬面花，如今是不愁销路。不仅在周边口碑很好，辛美琳还帮助家里利用现在的网络便利，招募了代理。每个月，她们都会将彩色面花、多彩面花打好包，邮往全国各地。

辛美琳说，他们坚持采用传统的碱面发酵方法，经过机器反复和面、压面后，再进行手工揉面、塑型，保留了人们记忆中小时候面花的味道。

除了坚持传统技艺外，辛美琳还坚持将面花与新元素相融合。她下一步准备将家乡的特色植物苜蓿，还有人们青睐的青汁与面花结合，研制养生面花。

从白面花到彩色面花、多彩面花，再到养生面花，辛美琳不断将新的想法，与传统的白面花相结合，让面花与人们的生活更加密切。

民俗花开，香飘万里。辛美琳说：“面花是黄骅的非物质文化遗产，希望不断让它以新的形式走进人们的视野，让更多的人了解黄骅的面花，品尝黄骅的面花。”

实习生 夏召圣 记者 魏亚楠