瘦身路上解馋小零嘴，易消化又营养，香香脆脆吃着倍香
更新日期：2021-04-25 22:37  爱心老师  点击: 次

 

红薯藜麦脆饼
 
 
大家好！我是烘焙帮帮主阿涛！
 
距离立夏已经过去了三天。夏天到了意味着又到了一个炫腹和露小蛮腰的季节，帮友们低头能看到脚趾吗？有没有游泳圈挡住你们的视线？如果你们有以上情况，就赶紧学学阿涛运动起来，别只是眼馋羡慕别人的好身材。
 
其实，在距离立夏还有60天的时候，阿涛就已经开始绞尽脑汁的给你们做减肥小零嘴，像香蕉司康、土豆西蓝花饼，就是为了你们迈动腿管不住嘴时，能够解解馋。如果觉得不满足，今天我又带来了新的。
 
红薯藜麦脆饼就是今天的主角。藜麦营养丰富容易消化，富含多种人体所需的氨基酸，膳食纤维也非常丰富，属于低脂肪、低糖的食物，再加上红薯，又能饱腹，偶尔吃吃也不用担心会发胖，香香脆脆嚼起来倍香！ 
 
材料
红薯泥（熟） 130g
 
藜麦（熟） 40g
 
黑芝麻 15g
 
白芝麻 10g
 
细砂糖 10g
 
牛奶 10g
 
过程
 
 
1、先将红薯放入烤箱200度烤40分钟。
 
 
 
2、将红薯去皮，取130g红薯待用。
 
 
 
3、藜麦加水盖盖儿，中火煮12-15分钟，水量就如平时煮饭，没过藜麦一指即可。
 
 
 
4、将15g黑芝麻和10g白芝麻中火炒5分钟。
 
 
 
5、将130g红薯用刮刀碾压成泥状并压拌均匀。
 
 
 
6、加入40g煮熟的藜麦。
 
 
 
7、再加入炒熟的25g黑白芝麻。
 
 
 
8、加10g细砂糖。
 
 
 
9、加10g牛奶。
 
 
 
10、用刮刀拌匀。
 
 
 
11、将面团搓成10g一个的小球均匀码在油纸上。
 
 
 
12、勺子底部沾一点植物油，然后将所有小球都摊薄至0.3cm厚度的饼状。
 
 
 
13、送入提前预热好的烤箱中层。
 
 
 
14、烤箱上下火170℃烤15分钟即可出炉。
 
 
 
15、香脆可口，健康饱腹的红薯藜麦饼脆饼就做好了！
 
 
 
Tips
1、红薯的烘烤时间，会因红薯大小不同，而有所不同。阿涛用的红薯比较小，稍大的红薯时间就要延长。
 
2、烤红薯记得要垫锡纸，不然红薯的糖浆会流到烤箱里哦！
 
3、是否还能看到白心，是判断藜麦是否煮熟的标准。
 
4、糖可以酌情增减，比如有的红薯比较甜，或者你不喜欢甜味，可以减糖。
 
5、红薯的品种是这个配方中最大的变量，不同品种红薯含水量不同，决定了牛奶是否要酌情全部加完。
 
6、如果加完牛奶发现面团太稀，可以加一些面粉、玉米面、荞麦面进行弥补。
 
7、除了烤红薯，你也可以用蒸红薯或煮红薯的方式，但都会导致红薯含水量不同，从而需要灵活调整配方。
 
8、饼干的厚薄程度，决定了烘烤时间的长短，需要多多观察，上色较深的话就应该出炉。
 
9、建议尽可能将饼干摊薄，这样才最容易获得香脆的口感。
 
10、各人烤箱不同，方子温度时间仅供参考，需要根据实际情况灵活调整。
 
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