图文/小谈食刻

夏天，这菜最刮油，每天来一盘，减掉大肚腩，6月穿回S码。今天给大家推荐一道菜，它的原产地在地中海北海沿岸，在清朝晚期才传入，这个菜就是我们餐桌上的包菜。包菜属于一个比较大的统称，根据颜色可以分为紫包菜和圆包菜，圆包菜一般颜色是白色的，关于它的经典菜，手撕包菜，大家一定非常熟悉，但今天要讲的是它的同伴，紫包菜也称紫甘蓝。

紫甘蓝，它是“天然减肥药”，隔三差五我家准吃一次，气色好腰也变细了。为什么夏天我这么推荐这道菜，第一，紫甘蓝的铁元素非常多，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对减肥大有裨益；第二，紫甘蓝还含有花青素，这是一种人体必需的营养素也是最常见的抗氧化物质，对于预防衰老有很好的帮助作用。

紫甘蓝怎么做好吃呢？紫甘蓝可以凉拌可以清炒，我给大家带来的时候清炒双甘蓝丝，采用的食材一种是紫甘蓝、一种是常见的甘蓝，把它们处理好以后，下锅清炒。6月经常吃点它，可以维护皮肤的健康，尤其是想要减肥的女性，这道菜丰富的膳食纤维，大量的铁元素，隔三差五吃一次，气色好腰也变细了，减掉了大肚腩，终于可以穿S码了，一起看看这道菜的具体做法吧！

【清炒双甘蓝丝】

主料：包菜叶子3片、甘蓝叶子3片

辅料：大葱1根

调料：植物油、盐、蚝油、鸡精

做法

第1步：包菜叶子冲洗干净，把老的茎去掉，切成细丝，这样可以防止受热不均匀，而且吃的时候不会特别的硬，比较好入味。

第2步：紫甘蓝用盐冲洗一下，同样把中间的老梗去掉，切成细丝，紫甘蓝的老梗比较的硬，所以凉拌或者炒食的话，去掉会口感好些。

第3步：大葱一根去掉里面的芯，切成细丝备用，放入大葱会增加这道菜的韧劲，而且也能提升这道甘蓝丝的口感。

第4步：锅中倒入植物油，烧至5成热的时候，放入包菜丝翻炒，接着倒入大葱丝，放入盐和蚝油，翻炒至颜色变深。

第5步：放入切成丝的紫甘蓝翻炒，最后放一点鸡精进行提鲜，几秒以后出锅，一道简单的家常菜清炒双甘蓝丝就制作完成了。

食刻说：

紫甘蓝，一种有着特殊功效的蔬菜，它铁元素和纤维素比较多不仅可以减肥，还能对皮肤过敏有一定的预防作用。这道清炒双甘蓝丝，味道脆爽，尤其是对脂肪的燃烧有一定的食疗效果，它独特的颜色，爽口的味道，用来做为减肥菜再合适不过了，喜欢吃甘蓝的话，可以试一试这个不一样的菜