文件来源于:西安大品小吃培训

烤鱼，是现在烧烤界的一颗明星，一般去烧烤店或者农家乐都离不开一条新鲜的烤鱼。烤鱼的过程并不复杂，把鱼烤的外焦里嫩，撒上少许盐、大品秘制料等简单的调料，一条原汁原味新鲜的烤鱼就好啦！

烧烤是大家夏季最喜欢吃的，三五好友围坐在一起，吹着夜风，点上各种各样的烤肉、烤筋、烤鸡翅、烤茄子、烤韭菜等等美味的烤串，当然，少不了的还有一条烤鱼。

烤鱼的做法貌似很简单，但要想做的好吃、入味，在鱼的去腥、处理、腌制等方面还是有很多窍门的。今天小编就来给大家介绍一下家常的烤鱼做法，喜欢吃烤鱼的朋友可以学起来啦！

原料：大草鱼1条、姜3片

调料：干橙皮、芝麻、四色胡椒、欧芹20克、橄榄油1大匙、料酒2大匙、蒜香盐少许

制作方法：

1、草鱼去内脏和腮，清洗干净。

2、加入料酒、姜和蒜香盐，腌制15分钟左右。

3、腌好后用厨房纸拭去水分，抹上粉末，码在烤架上。

4、烤箱200度预热10分钟，烤15分钟后刷上橄榄油再翻面烤10分钟。

5、出炉前再刷一层橄榄油即可。​​​

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