随着生活水平的提高，现在的人们对食物的口味也有所提高，同一种食材都能吃出不同的吃法，美味的食物并不一定是山珍海味，但是那些家乡的味道和伴随着成长记忆的饭食更能勾住我们味蕾的神经。当然能吃到美食，也是一件非常快乐的事。今天说说河南吧，一说起河南的美食，历史悠久的河南，特色美食也是数不胜数，今天就给大家说说河南几道的美食，话不多说，一起来看看吧。

1、 胡辣汤

胡辣汤是河南一道传统早餐。是中国北方早餐中常见的汉族传统汤类名吃起源于河南省周口市西华县逍遥镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。在河南胡辣汤无处不在，遍布在河南每一座城市中的大街小巷子，上可至星级酒店，下可至街角犄角旮旯的早餐小摊都能寻到它的身影，它卖相并不佳，味道辣在先，投入了多种香料做成的胡辣汤，香、辣、麻、滑、绵、润，畅快淋漓。

2、道口烧鸡

道口烧鸡是河南特色传统名菜之一，由河南省滑县道口镇义兴张世家烧鸡店所制，是我国著名的特产，至今已有300多年的历史。道口烧鸡主要选用健康优良活鸡，经十多道工序，佐以十几味名贵料材，铺以世代相传锅锅沿用的陈年老汤，精心加工制作而成。热气腾腾，煮熟的热烧鸡裂着纹，香气四溢，让人的馋虫蠢蠢欲动，情不自禁让人们有想吃的冲动，欲罢不能，急不可耐。其成品色泽鲜艳、造形独特、异香浓郁、独具风味，是馈赠亲友、宴请宾客之美食佳品。

3、 鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼最初是源于河南信阳的一个小吃，发展到现在鸡蛋灌饼已经可以和台湾手抓饼、山东杂粮煎饼并称“街头早餐三大饼”了。一般是把鸡蛋液灌进半熟的饼内，然后继续烤制而成，饼酥蛋香，方便美味。从外面看鸡蛋灌饼就像是一张普通的油饼，吃上一口才能发现香软的鸡蛋在里面。这种鸡蛋灌饼特香，我家隔三差五做，比馒头简单，比葱油饼好吃，喜欢的朋友快来试试吧！

4、 烩面

河南烩面是中国十大面条之一 ，也是河南三大小吃之一。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，汤好、面筋道、营养高，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。河南烩面在大多数河南吃货们心中，可是相当有地位的。无论是有朋友从他乡来河南做客，还是家庭聚会，吃上一碗烩面似乎是不变的话题。河南烩面是以优质的高筋面粉为原材料，并辅以高汤以及豆腐皮，青菜，粉条等多种配菜而成的一种类似宽面条的面食。做出的烩面汤美味，面筋道，营养价值高。