当了爸爸妈妈后，总想给宝宝最好的，尤其是在吃的方面，生怕市面上的食物有不为人知的添加剂。因此，不少家长选择自制辅食，从材料到制作过程都是自己完成的，更加放心。

自制辅食真的比市售辅食好吗？

真的未必！

4~6月龄，宝宝开始添加辅食，我国居民膳食指南建议，宝宝的第一口辅食应以强化铁的食物为主，如富铁米粉、牛肉等。有家长就担心市售米粉在加工过程中有其他添加剂，不如自己用大米碾成粉更天然。

家长需要知道的是，市售米粉中，除了含铁外还有其他营养素，对于宝宝生长发育也是有帮助的。相反，自制米粉成分过于单一，不能够满足宝宝生长需要，甚至会导致营养不良。

除了某些辅食的营养配比不如市售辅食，在制作过程也可能会存在一系列问题：

卫生问题

在制作辅食的过程中一定要注意情节、卫生，如制作前洗手、保证厨房以及厨具清洁。有污染的时候该更换更换，单纯的清洗达不到消毒的作用。

生熟必须分开，避免出现交叉污染。

食物安全问题

保证食物安全的基本原则是做熟，这是因为经过高温后，大多数病原微生物可被消灭；

生吃或者不经过蒸煮的水果、蔬菜，食用前必须要用净水清洗；

选择新鲜、优质的食材；

避免油炸、烧烤等烹饪方式，最好以蒸煮为主，少量油翻炒为辅；

尽量保证食材本身的味道，不/少添加盐、糖等调味品；

给予宝宝的蔬菜水果最好去掉核或者籽，保证进食安全；

现做现吃，没有吃完的辅食，不建议二次喂给宝宝。

辅食储存问题

宝宝添加辅食后，腹泻的几率大大增加，这可能跟辅食保存不当受微生物影响有关。

一般情况下，如果辅食制作比较多，将辅食充分做熟的情况下，将食物放置冰箱中冷藏，不能冷藏的时候建议2小时内吃完。

不过因为储存过程中，食物营养会有流失，加上储存不当可能会受微生物污染，建议制作辅食时，当顿能够吃完，下次重新制作。

不擅长做饭的家长怎么办？

经常会看到别的家长做出来的辅食摆盘好看，营养均衡，感觉味道也不错的样子。自己做不出这样的就感觉有些愧疚，其实大可不必。

能做到色香味又营养均衡固然好，不过只要保证食物安全--做熟、营养均衡、宝宝喜欢吃就可以了。

容易出现意外的食物

无论哪种食物，安全才是最重要的，马上过年了，在给宝宝吃东西的时候一定要注意安全。花生、腰果等坚果，果冻等胶状食物，容易出现呛吸入气管，所以家长要多多注意。

自制辅食，食材和制作过程由自己把控，更放心，但是营养难以均衡，费时又费力，还容易造成浪费。市售辅食，营养更均衡，节省时间，不正规厂家存在食品添加剂使用不规范问题，部分天然营养素也会在加工和保存过程中流失。

总结：家长不要一味相信自制辅食，排斥市售辅食，通过正规渠道购买正规辅食也是没问题的。自制辅食与市售辅食应相互弥补不足。

本文系网易新闻·网易号“各有态度”特色内容