大家好，这里是壹号美食公馆，今天笔者为您分享一款手工自制的香脆饼干。饼干相信对于大众来说应该是非常普遍的日常小零食，平时饿了、馋嘴了都可以用饼干代替主食，虽然现在市场上的饼干琳琅满目，口味各异，但相比于今天笔者自制的饼干而言，笔者感觉家中做的饼干没有任何的添加剂，甚至从营养含量来说更加的新鲜，好吃，香脆。如果你感觉这款香脆饼干对你有一点点吸引力的话，不妨看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。

【准备原料】：低筋面粉45克，玉米淀粉50克，鸡蛋一个，白糖20克，玉米油15ml。

【原料处理】：首先准备一个无水无油的干净大碗，依次倒入低筋面粉，玉米淀粉，鸡蛋，白糖，用筷子均匀搅拌之后，加入少许的玉米油，均匀搅拌成絮状，揉捏成面团备用。对于今天的面粉含量而言，主体的制作工序只能做大概25块左右的饼干数，如果你是第一次做的话，建议就按笔者的量尝试一下，如果成功的话下一次可以增加量。当然了，如果你喜欢吃葱油饼的话，完全可以在饼干里面加一些葱花，把白糖替换成盐，把玉米油替换成熬好的葱油也是一样的。要是你也喜欢吃芝麻味的饼干，完全可以在和面的时候增加一些芝麻，过程的话可以自己控制，举一反三。

【烹饪步骤】

【第一步】：首先我们把揉好的面团用擀面杖擀成很大张的薄饼，厚度控制在1mm左右，越薄越好，因为这样做出来的饼干才会又脆又香。

【第二步】：准备一个平时喝水的杯子，像下图一样按压出饼干的模样。因为一般常态而言，饼干大多是圆的，如果你想做一款卡通形状的饼干，也是可以用模具适当按压的，在家自己做的话，按照自己的心意来。

【第三步】：随后我们准备一个叉子，在饼干的表皮多插几下。这样做的主体作用就是为了防止饼干鼓起，毕竟在很多面食烙制的情况之下，都会有鼓起现象，这样能使做出来的饼干外观整洁美观。

【第四步】：考虑到一些家庭没有烤箱的缘故，今天的操作可以用平底锅或者煎饼机完成。一般在中火的情况之下，无需加油，烘烤七分钟就可以了，记得上下翻面哦。

【成品效果图】：不知道对于笔者今天这款美味的香脆饼干，您有没有领悟到精髓呢？喜欢的朋友可以在家自己动手尝试一下哦。

那么今天的美食就分享到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦。