话梅排骨

配料：排骨、李子、姜、葱、冰糖、料酒、油、盐

练习：

一。把李子放在沸水里泡10分钟。姜片葱片

2。排骨洗净切块，放入冷水锅中，加入两片生姜，一起热烫，取出，用温水洗净

三。锅里放一点油，放入糖，用小火慢慢炒。炒至糖完全融化变成棕色，然后放入炸排骨一起炒至排骨完全着色。然后加入姜、洋葱和一些料酒，炒匀

四。把李子和泡过的水一起倒入排骨中，用大火烧开

5个。盖上盖子，转小火煮40分钟

辣子鸡

配料：鸡腿2个，盐1/2勺，酱油1/2勺，糖2勺，干辣椒数个，花椒一把，八角茴香1个，葱，食用油，芝麻

练习：

一。去骨鸡腿，切成小块，用盐腌20分钟。把干辣椒切成小段

2。烧热油，放入腌好的鸡肉，煎至金黄色，沥乾。

三。锅中留适量油，放入八角、花椒、葱、干椒、炒

香辣烧鱼块

配料：鲱鱼中间500克。油、盐、糖、料酒、酱油、第一酱油、姜、洋葱、大蒜、胡椒、醋、老干妈油辣椒酱

练习：

一。把鱼鳞和鱼肚去掉，洗净，沥乾。在鱼背上切几刀。用盐和料酒腌10分钟

2。用厨房用纸擦去表面的腌料

三。把锅里的油加热，放入鱼，两面煎

四。放入适量的料酒和半碗清水

5个。加入姜、洋葱和大蒜

6。先放上酱油，糖，几滴醋，2茶匙胡椒粉

7号。用大火，中火煮至浓

香辣虾仁

配料：虾仁180克，姜3片，蒜2片，胡椒1茶匙，豆沙1茶匙

做法

一。准备材料。

2。去掉虾头和虾尾，剥去虾壳，取出虾，撒上胡椒粉，腌一会。

三。把干辣椒切成小块。

四。把油放在火锅里加热，把姜蒜和胡椒粉拍打在一起，放下，翻炒一会儿，直到味道好为止。

5个。放入一匙豆沙和一小碗水，翻炒调味。