快手饺子皮蒸饼

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用料

现成饺子皮；干面粉；油

做法  

面粉少许，油少许，超市买的现成饺子皮

先把饺子皮擀的薄一些，小饺子皮变大饺子皮

擀好的饺子皮刷一层油摞一张饺子皮，摞6-10个左右。。。最下面那个饺子皮要刷油不要粘到面板上

然后把摞在一起的饺子皮擀成大饼，擀皮时用力均匀，尽量擀圆

擀好饼后可以上锅蒸了，笼布最好是拧干的湿乎的，这样蒸好的饼不会粘到笼布上

因为饼可以随着做随放锅里蒸，时间根据饼的多少而定，看到饼起包了差不多就熟了，这饼有韧性，多蒸会儿也没事，出锅的饼要趁热揭成一张张的，凉了就不好揭了

蒸好的饼，有嚼劲又美味，可以根据自己口味卷各种想卷的一切啦，哈哈

美味早餐懒人版糖醋排骨

用料

猪小排500克；料酒1汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺）；盐3克；酱油2汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺）；米醋3汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺）；白糖4汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺）；姜片

做法  

猪小排冼净，晾干水份备用

锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片

放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦

此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋最后四汤勺白糖，炒匀

再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟

20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅（锅里剩下的姜片丢掉不用，最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦哟！）十五分钟快手之砂锅鲜虾粥(附5分钟电饭煲电压力锅更快捷方法)

用料

大米150g；鲜虾12只；香芹2小棵；姜一小块；玉米油(炸虾头用)适量；盐，白胡椒，料酒少许；昆布粉少许；潮汕冬菜适量；开水1650ml

做法  

虾洗净去虾头开背去虾线剥壳用少许盐，白胡椒粉和少许料酒抓均匀，放入保鲜盒冰箱冷藏待用，大米淘洗后控干水装入保鲜袋放冰箱冷冻

砂锅内注入半锅清水(1650ml)烧开，放入冷冻好的大米大火烧开转中小火，保持微微沸腾的状态熬煮，不时搅动以防糊底

(烧开水这一步可以先借助电水壶来完成，比较快)

熬粥的同时将香芹去根摘叶洗净，切小粒，姜切片待用

粥已煮至米粒开花绵软时放入两大勺虾油（虾油可以提前做好放冰箱储存备用）

放入姜片，潮汕冬菜。

放入腌制好的鲜虾

用盐，昆布粉调味后撒入香芹粒，稍微煮一两分钟即可。

装碗开吃，鲜掉眉毛哦

更快捷的方法：按照上述方法准备好食材，晚上用电压力锅煮上白粥(米和水的比例适当调整，1:9一杯米九杯水)或用电饭煲预约功能煮好粥底，早上起来打开锅盖，旋钮向右拧一点加热档红灯亮起，当白粥开始冒小泡时放入虾油，姜片，鲜虾，香芹碎，用盐，干贝素，白胡椒调味，轻轻搅动以免糊底，关掉开关，利用锅体余温咕嘟一会儿即可

PS：煮粥时加入一点切碎的潮汕冬菜味道更正，不过要记得粥里少放盐哦，冬菜很咸的。

PS：看，虾油是这么熬的！

锅中放少许多的玉米油，把去掉砂包后的虾头放入锅中，全程用小火慢炸，记得不时用勺子翻炒一下以免糊底，炸至油色变红，虾头酥脆即可关火，滤出虾油，装瓶晾凉冰箱冷藏保存，随吃随取。虾头酥脆自带咸味，空口吃或下酒都不错呢。不用酵母的披萨底

用料

普通面粉200g；原味酸奶200g；泡打粉2茶勺tsp；盐1/2茶勺tsp

做法  

准备食材，食材用量是10寸披萨烤盘

量杯量勺

披萨烤盘上撒上干面粉抖匀后倒掉多余的面粉。

将盐和泡打粉加入面粉中拌匀，然后把酸奶加入面粉中，用筷子或叉子把面粉搅成小疙瘩，再用手慢慢的拢在一起最后变成一个大面团。

面板上撒干面粉，把面团表面均匀的粘满面粉后擀成与适合烤盘大小的面饼即可。

撒上自己喜欢和任何食材和芝士，220度烤20-25分钟即可。蒲烧鳗鱼饭

用料

蒲烧鳗鱼1条；紫菜丝1小匙；熟白芝麻1小撮；香葱1/2棵；酱油；白砂糖；料酒

做法  

准备超市冷柜里出售的蒲烧鳗鱼一条，将连带的鳗鱼汁剪下来。

将鳗鱼的外包装去除，放在微波炉可用的容器上，高火叮2-3分钟（根据包装提示）。

香葱切葱花。

锅内放适量油，倒入酱油，白砂糖和料酒煮开，略微浓稠之后，关火备用。

将米饭盛入碗里。

将微波炉叮好的鳗鱼切段，铺在米饭上。

浇上鳗鱼汁，撒上紫菜碎，白芝麻和葱花。【小披萨盏】

用料

吐司6片；青豆适量；玉米粒适量；虾仁适量；培根适量；红甜椒适量；马苏里拉芝士25g；洋葱适量；黑胡椒粉少许；番茄沙司少许；盐少许

做法  

虾仁、青豆、玉米粒、甜椒丁焯水，培根煎熟切小块，备用。

吐司切去四边，每边中间切开2cm左右的口，切好的吐司片放入模具中，顺着切口处叠成花型，做成吐司盏。

每个吐司盏中放入10g马苏里拉芝士（一般烤箱需提前预热至180℃，8-10分钟左右），接着放进烤箱中烤5-8分钟，待芝士融化、吐司表面略微变黄后取出放凉。

往放凉的吐司中，加上适量虾仁、洋葱丁、红甜椒丁、培根块、青豆、玉米粒，再加入少许盐和黑胡椒粉调味，撒上15g马苏里拉芝士，最后挤上少许番茄沙司。

放进180℃烤箱中烤10分钟，取出，吃吧！懒人省火溏心蛋

用料

鸡蛋吃几个用几个；生抽；米醋；糖；香油

做法  

鸡蛋放入锅中加水没过，中火煮开（大约4分钟）

关火，浸泡4分钟（过程中不要开盖）

浸泡过程中调个酱汁~生抽、米醋、糖（我喜欢的比例是1:1:1）再加几滴香油

鸡蛋捞出沾酱汁开吃！！！（我会告诉你沾这个酱汁我能一口气吃掉5个蛋么？！o(*￣▽￣*)ゞ）冰淇淋版鸡蛋饼

用料

鸡蛋2个；面粉（中筋面粉）100克；盐4克；水（搅面糊用）200克；玉米粒30克；豌豆粒30克；黄瓜1根；火腿肠1根；多力葵花籽油15克；生抽10克；白醋10克；白糖10克；红薯淀粉5克

做法  

面粉放入碗中，加入两克盐。

加水搅拌均匀，水要一点一点的加，要不然面糊容易起疙瘩。我这里加了200克的水，面粉的吸水性不同，水量只供参考。

将搅拌好的面糊静置十分钟。

利用面糊静置的时间，我们来处理一下配菜。鸡蛋打入碗中，加两克盐打散备用。

玉米粒和豌豆粒清洗干净，沥干水分备用。

黄瓜洗干净之后切成小丁备用。

火腿肠也切成小丁备用。

取一个小碗，放入生抽，白糖和白醋。

放入红薯淀粉，加少许水搅拌均匀备用，如果不喜欢加红薯淀粉的亲们，可以省去这一步。

平底锅烧热，倒入多力葵花籽油。

轻轻转动锅子，让油均匀的分布在锅底，或者直接用油刷刷遍锅底。

倒入静置好的面糊，面糊的量要根据自己家锅的大小而定。

轻轻转动锅子，让面糊均匀的分布在锅底。保持小火，将面糊表面煎至微微凝固。

等到面糊凝固的时候，倒入打散的鸡蛋液。同样转一下锅子，让鸡蛋液均匀的摊在面糊上，小火煎至蛋液凝固。

等到表面蛋液凝固的时候，然后把饼翻面。继续小火，煎至有蛋液的那一面至金黄色，关火。

将摊好的鸡蛋饼卷成蛋筒的形状，依次做好所有的饼，这个量我做了三个。

锅中留底油。

倒入玉米粒和豌豆粒翻炒。

加入黄瓜丁和火腿肠丁，继续翻炒。

等到食材差不多熟的时候，倒入步骤九调好的料汁，小火炖两分钟左右，等到食材都入味儿了，然后关火。

将炒好的蔬菜丁放入卷好的蛋筒里，并在蛋筒外面包上油纸，吃的时候拿着方便。

配上一碗黑米粥或者豆浆、牛奶，这样的早餐你喜欢吗？反正我和小朋友都很喜欢啦。

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