各种各样的调味品，要如何使用才能吃得更健康？传低钠盐更健康是真的吗？鸡精比味精更健康好吸收吗？ 下面就跟大家聊一聊，最最常见的钠盐、酱油、鸡精和味精几种调味品里的健康门道，小小的调味品要如何挑选和使用。

     一、低钠盐更健康吗？ 我们日常中最常见最常用的盐是经过层层加工处理过后的细盐，也叫精盐，其主要成分是钠，有时还要加入碘，特意制出加碘盐，用来预防甲状腺病。

    目前市面上也有低钠盐，低钠盐是以碘盐为原料，再添加了一定量的氯化钾和硫酸镁，从而改善体内钠(N+)、钾(K+)、镁(M2+)的平衡状态，预防高血压。

     听起来貌似低钠盐更加对人体有好处，实际上，低钠盐是以钾来代替钠，确实有助于高血压人群用于调整身体的钾纳平衡，对高血压患者和老年人来说，低钠盐则是很好的选择。

    但对于肾脏功能有问题的人，排泄钾的能力受损，而且血液的含钾过高，容易引起心律不齐，因此患有肾脏病，尤其是肾衰竭的患者选择食用盐需相当谨慎。

     所以，先了解自已的身体状况，再决定选择哪一类的食用盐才是正确的。

     无论食用精盐或低钠盐，都是为了减少盐分的摄取，正常人一天所需的盐分不宜多于6克。

     二、酱油选择也有讲究！ 目前市面上售出的酱油可以大致分为纯豆酿造和化学合成制造两种。

    显然纯豆酿造的酱油相对来说更健康，因此不少商家都喜欢在包装上标榜纯豆酿造制造销售点，这样一来让消费者不容易分辨和选择。

     那么，在这样的情况下，怎么分辨酱油是由纯豆酿造的还是化学合成的呢？ 品牌选择上一定要选择信得过的老品牌、大品牌，包装标识上也会有配料表作为参考，还有一个判别方法就是：将酱油摇动时，仔细观察其泡沫的细致度，泡沫较绵密者是酿造酱油，泡沫较大者是化学合成的，另外，酿造酱油开瓶时会有浓郁的酒香，化学合成的酱油则没有。

     三、鸡精和味精都不应该多放！ 味精含有大量的钠，加了味精的菜虽然吃起来鲜美无比，同时伴随着过量钠元素带来的反作用，也会出现口渴、恶心的状态，长期食用当然是影响健康的。

     考虑到消费者对味精的排斥心理，市面上出现了一些取代味精的增鲜调味品，如鸡精、柴鱼素等，与味精不同的是，鸡精这类调味品的主要成分是核苷酸和氨基酸，其实摄入过多同样不利于健康，此类调味品在菜肴里加入太多时，食用后也可能令人出现口干舌燥、恶心等症状。

     因此，不论是鸡精、味精亦或其他增鲜调味品，都不宜多放。

     对于不经常做饭的朋友来说，饮食来源往往就是下馆子或点外卖，不可避免会吃进大量的盐和味精，两者所含的钠相加起来，会使血液中钠的浓度迅速上升，所以应该注意设法防止过量调味品对身体的危害。

    如果实在没有时间做饭，那就切记要少油少盐。

     对于经常做饭的朋友来说呢，烹煮食物时尽量保留原汁原味的鲜美，过于依赖调味品除了破坏食物的营养外，也会慢慢地在不知不觉中损害健康。

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