笔者作为南方人，一年四季吃饭的话，总喜欢在餐桌上备一款美味的汤品。毕竟汤在中国的饮食文化中占有着非常重要的地位，好的汤品能使人更好地吸收食材营养（更容易养人）。但笔者最近开始迷上了北方的汤羹，就比如说今天这道疙瘩汤而言，它就是地道的北方家常汤品，因为它是以面点为基础做成的美味，所以很多地方都是把它当成晚餐配备，毕竟对于面食而言，消化起来会比较快。

而对于疙瘩汤的烹饪，笔者今天采用了最正宗的北方料理法，以番茄，鸡蛋，西红柿，面疙瘩作为主要原料，以清水烹饪而成，最后再加上笔者这边非常常见的青菜，应该也算一道不错的南北融合汤品。如果你平时也喜欢喝汤的话，那笔者感觉这款汤品您绝对不能错过，毕竟在某些方面看来，这款汤品可是可以作为代餐主食的哦。那么接下来笔者就把这款汤品的详细烹饪过程分享给你，还望喜欢。

【准备原料】：西红柿两个，新鲜的青菜三棵，中筋面粉80-100克，鸡蛋2个，海米15克。

【辅料准备】：蚝油，盐，鸡精，料酒即可。

【食材处理】：首先我们在西红柿的表面十字花刀，然后用开水浸泡两分钟，撕去表皮切碎；鸡蛋打散；把青菜一片一片的叶子剥开洗净备用。

第一步：随后我们把面粉倒入一个碗中，左手拿着装有清水的水壶，右手拿着筷子，把装有清水的热水壶，分次少量的倒入碗中，然后用筷子不停搅拌成絮状之后，形成一个一个的小面疙瘩。随后准备一个筛网，把小的面粉颗粒筛出来，继续倒入碗中，加入清水搅拌，直至把所有的面粉都用完。

第二步：锅中热油三成热，倒入海米翻炒一分钟。

第三步：随后把切好的番茄碎倒入锅中，开中小火炒制两分钟之后，加入适量的盐，鸡精，蚝油，料酒，均匀翻炒至熟烂。

第四步：随后往锅中加入450ml的清水，煮沸之后分次少量的倒入准备好的面疙瘩，而后用勺子不停搅拌，防止粘连，然后开盖慢煮两分钟。

第五步：最后我们把准备好的青菜叶铺在锅面上，适当搅拌后，小火慢炖两分钟即可出锅品尝。

相信对于这款疙瘩汤而言，应该是很多人都喜欢吃的面食汤品。其实在北方很多地方，他们也会用排骨汤，鱼汤，骨头汤等等来熬制疙瘩汤，口味上面可谓是千变万化。如果你感觉对于笔者今天这道疙瘩汤有了不一样的认识，也可以自己在家动手尝试一下，没准让您做出一款让家人非常喜欢的疙瘩汤也不是没有可能哦。

那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果你感觉文中还有不明白的地方，也可以私信笔者。我们明天不见不散。