而近年来，吃粗粮的风潮来袭，而且吃粗粮的各种好处也逐渐显露，导致我们都不知道是选择粗粮还是细粮。

    那么，小编就来介绍一下粗粮和细粮的区别吧。

     粗粮 粗粮是没有经过精磨的粮食。

     ①谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等。

     ②杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。

     ③块茎类：红薯、山药、土豆等。

     由于加工简单，粗粮的口感有些粗糙，但也正因为如此，粗粮中保存了许多细粮中没有或者含量较少的精品成分。

    粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。

    它与可溶性纤维素协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和三酰甘油的浓度。

    延长食物在胃里面的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，从而降低高血压、糖尿病和心脑血管疾病的风险。

     吃粗粮的好处 ①粗粮里面富含维生素和矿物质，营养价值远高于精白米和精白面。

     ②粗粮里面含有大量的膳食纤维，可帮助肠道蠕动，排除毒素，预防便秘。

     ③粗粮需要更好地咀嚼，有利于保护牙齿。

     ④粗杂粮有助于控制血糖。

     ⑤常吃粗杂粮能够预防中风。

     ⑥粗杂粮有助于改善心血管功能。

     ⑦粗粮有减肥之功效。

     吃粗粮的3大原则 1粗细搭配。

    要求大家食物要多样化，“粗细粮可互补”。

     2粗粮与副食搭配。

    粗粮内的赖氨基酸含量较少，可以与牛奶等副食搭配补其不足。

     3粗粮细吃。

    粗粮普遍存在感官性不好及吸收较差的劣势，可以通过把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃解决这个问题。

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