植物纤维具有清洗肠道的功能，它可以促进肠道蠕动，缩短肠内容物通过的时间，减少致癌物被人体吸收的可能，尤其能预防大肠癌的发生。

     从嘴边拒绝癌症-健康的饮食让你远离癌症 健康的饮食让你远离癌症 一项对美国老年人所进行的大规模研究显示，饮食习惯健康者患胰腺癌的风险，要比饮食不良者低约15％。

     研究人员对50多万名、年龄为50岁以上的美国人的饮食数据进行分析后发现，特别是那些超重和肥胖者，从健康饮食中的受益最大。

     为了探究整体饮食和癌风险间的关系，美国马里兰州贝塞斯达国家癌症研究所的研究人?**?005年发布的美国政府饮食指数（HEI-2005）为依据，对53万余名男女受试者的饮食素质进行了评分。

     研究人员还通过癌症登记协会和社会安全局的数据，对受试者跟踪了长达10年时间。

    结果发现，有2383人患了胰腺癌。

    病患当中约22％的HEI-2005得分很低，另外19％的则取得高评分。

    从整体来看，饮食健康者的胰腺癌发病率比饮食不良者低15％。

     研究还发现，对过胖或超重的男受试者来说，如果他们的饮食素质评分高，他们患胰腺癌的风险，也会比评分低的胖子低约28％。

     研究人员还对某些特定食物进行了分析，研究发现，那些摄取比如深绿色和橙色蔬菜、豆类、全麦食品和低脂牛奶等最多的人，患胰腺癌的风险较低。

     从嘴边拒绝癌症 癌症的发生并非一朝一夕，据统计，一个突变细胞生长为恶性肿瘤所经历的时间，平均竟超过30年。

    而就在不经意间，你一个微小的生活习惯也许就在发挥着防癌或致癌的作用。

    下面就和大家说说，记住饮食这防癌几个字：粗、淡、杂、少、烂、素，也许就能防止癌从口入。

     粗粗粮、杂粮、粗纤维类食物 食物中缺乏植物纤维是近年来癌症越来越多的重要原因之一。

    植物纤维具有清洗肠道的功能，它可以促进肠道蠕动，缩短肠内容物通过的时间，减少致癌物被人体吸收的可能，尤其能预防大肠癌的发生。

    粗粮中还含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素，其中硒是一种抗癌物质，能结合体内各种致癌物，通过消化道排出体外。

     吃粗要做到以下几点： 1、***安排在晚餐。

    正常人吃的频率以两天一次为宜，三高人士可一天两次。

     2、粗粮不宜细做。

    不论哪种粗粮，都是以蒸、煮等少油、少盐的烹饪方法为佳。

    比如，校鹤、燕麦、薏米等都适合煮粥喝。

     烂除新鲜水果、蔬菜外，其他食物应煮烂、煮熟 意大利一项研究发现，胡萝卜素、番茄红素和叶黄素根本不怕煮，反而比生吃更能保护身体免于癌细胞侵袭。

    尤其是富含类胡萝卜素的胡萝卜、西红柿，以及西兰花和十字花科蔬菜等。

    从生胡萝卜中吸收的类胡萝卜素约为3%到4%，把它们煮熟或捣碎后，类胡萝卜素的吸收可增加四五倍，烹饪能帮助溶解。

    以西兰花为例，加热到60度最理想，能最大限度发挥其抗癌活性，减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。

     吃菜***做到以下几点： 1、质地脆嫩可口的蔬菜不妨生吃，但一定要细细咀嚼，令抗癌物质充分释放。

     2、深绿色和橙黄色蔬菜适当加热有利于类胡萝卜素的吸收。

    特别是那些质地较为结实的蔬菜，生吃时其中的营养成分和保健成分难以充分释放出来。

     3、洗的时候不要浸泡太久，避免细胞损伤。

     4、切好之后马上下锅烹调。

    加热烹调时，尽量选择短时间加热的方法，断生之后马上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。

     5、蒸、炒的方法传热效率高，而且不会让活性成分损失于水中，比煮的方法能保存更多的抗癌物质。

     其实不仅仅是这个原因，鸭货加盟本身的优势也较为明显，市场表现良好亦属正常。