花胶是一种滋补效果极佳的食材，在我国南方，尤其是广东，经常会用到花胶来煲汤。花胶其实就是鱼胶，也叫鱼肚，主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶最为人瞩目的功效就是养颜。因为花胶中富含大量易被人体消化吸收的胶原蛋白，而胶原蛋白就是肌肤饱满嫩弹的秘密。随着年龄的增长，女人过了25岁之后，胶原蛋白开始流失，随之出现皮肤松弛、皱纹、干燥缺水等现象，所以补充胶原蛋白是很有必要的。而且花胶还有助消化、解疲劳、补血、祛湿等多重功效，一周吃一次，50岁依然可以拥有紧致细腻没有皱纹的肌肤。下面就一起看看花胶的做法吧！

花旗参石斛花胶汤

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配料：

西洋参适量、鳕鱼胶适量、石斛6-7颗、乳鸽半只、姜适量、食盐适量

烹饪步骤：

1.鳕鱼胶切片，洗净备用；

2.乳鸽飞水，姜片切丝备用；

3.将所有材料放入炖盅内，加入适量清水。

4.炖煮3小时；

5.加入适量食盐，即可享用。

烹饪小贴士：

由于花胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，因而备受人们的青睐。现在市面上较多的鮸鱼胶和深海里的大鱼胶，俗称“莽撞胶”，都是含胶质极其丰富的鱼加工而成的。这些鱼胶都含有极其丰富的蛋白质、维生素和矿物质等人体必需的营养元素。一般鱼胶不用浸泡也可以，将鱼胶和鸡一起炖，炖出来的汤味道更鲜美。

你还知道花胶的哪些做法？

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