主厨找了1年的配方！就是这个味，酱烧牛仔骨！

周末刚刚过，小伙伴们是不是在周末闲暇时光里谈笑自如，用再整天对着电脑，也不用想领导下达的任务，再也不用看公司同事的白眼。周末时光需要做的就是大睡一觉，然后在这个三月季节出去赏花游玩，也可以喜欢做自己感兴趣的事情，在家里自己做一顿美餐，然后听听小曲，这一周的美好时光就愉快的结束了。

每当周末的时候我就想自己琢磨一点新鲜的美食自己尝尝，但是一般的食材我有不想做，主要没有新鲜感，太难做的我也不想做，这样的话也不会因为不熟悉食材而失手。这个时候想着想着就想到记得有一次在超市逛的时候见到冷冻柜发现了它，真的是踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫，一眼就喜欢牛的胸肋排，又叫牛小排。牛小排经过机器带骨横切成固定薄厚，就称之为牛仔骨。上它牛仔骨，对就是它我赶紧买上它在网上就找食材开始做。

牛仔骨一般大家都吃过这个美食，它其实就是牛的胸肋排，又叫牛小排。牛小排经过机器带骨横切成固定薄厚，就称之为牛仔骨。它的外层内带着雪花，香嫩多汁。而靠近骨头的肉带着一些筋腱，嚼起来非常的有嚼劲。

一般小编都不会倒掉里面的汁，而是想熬汤那样把他那些汁熬制吸收，这样话做出来才美味，肉质比较细嫩，加上棘手了很多的酱料的汤汁，变得十分多汁有嚼劲，咬上一口，不仅让味蕾得到满足，更多地是自己做出来了以后那样对美食渴望的满足！

说了这么多大家肯定好奇这么好吃的美食到底是怎么才好吃

食材：牛仔骨600克切块，胡萝卜1根，洋葱半个，芹菜1小把，姜3片。

调料：海鲜酱15克，番茄酱10克，甜面酱10克，黄豆酱20克，冰糖10克

步骤：

第一步：首先胡萝卜切块，然后洋葱切块再把芹菜切段。这样放在盘子里面。

第二步：牛仔骨可以先冻一冻这样的话比较好切，在放到平底锅中，煎成两面金黄色。

第三步：放入姜片，再放入黄豆酱、甜面酱、海鲜酱、番茄酱一起加入到里面，然后在倒入水要盖过食材，盖上锅盖，先中火煮开然后再小火慢炖30分钟后打开锅盖就可以。

第四步：打开锅盖然后放入冰糖、胡萝卜块、洋葱和芹菜，再煮上15分钟，然后收汁后们就可以吃了。

一道美味可口的酱烧牛仔骨就做完了，快来看看吧到底喜不喜欢这道美食。

饮食价值

1.祛痰止咳：对咽喉有良好的润泽理疗作用，有利于治疗局部炎症，并能减轻局部瘙痒，从而阻断咳嗽反射。

2.加强筋：加强筋，疏通络脉，恢复疲劳，调节腰膝酸痛。

3.骨强化：能刺激骨基质和骨细胞的生长，使钙盐沉积在骨组织中。

4.提高免疫力：牛肉富含蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体的抗病能力。特别适用于生长、发育和术后，也适用于疾病后被抚养者补充失血和修复组织。冬天吃的牛肉能使胃暖和，这是这个季节最好的补品。

5.牛肉具有补气、健脾养胃、强身健体、祛痰祛风、止渴止涎等功能。适用于中气低、气虚、筋骨无力、慢性贫血、头晕的人群。

牛排含有多种人体元素，在所有食物中含量最丰富，包括蛋白质、血铁、维生素、锌、磷和各种氨基酸。

营养功能

牛排的瘦肉部分，富含优质蛋白质、铁、维生素B等优质营养成分。蛋白质是维持人体健康不可缺少的营养素。

牛排富含铁，很容易被人体吸收。它将氧气和能量输送到身体的各个部位，这取决于血液中红血球的血红素。对于那些想保持精神状态的人来说，预防贫血是很重要的。

人体不可能吸收所有必需的营养。这些营养素将吸引各种各样的食物，但最直接和足够的食物来自牛排。此外，牛排的营养含量很高。人体每天需要22种氨基酸。一半以上的氨基酸可以由人体制造，但有8种氨基酸是不能自己制造的，称为必需氨基酸，必须被食物吸收。牛排的另一个特点是氨基酸的营养均衡。牛排食品中含有人体所需的8种必需氨基酸，100%被人体吸收。任何动植物营养都无法与牛排相比。所以说吃牛排一天的营养价值。

图片来源网络

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