我们都吃过陈皮，但很多人都以为陈皮是随随便便一个橙子、桔子做的。其实，做陈皮的皮是很有讲究的，只有达成3个指标才能做成陈皮。

 

 

 

成熟的橘子皮

 

 

 

 

 

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熟透了的橘子，吃起来比较甘甜的橘子，用这种橘子的皮做出来的才是真的陈皮。如果用很酸、没有成熟的橘子的皮，做出来的就是青皮了。而在中医里面，陈皮和青皮的功效作用差别是很大的。所以大家要选择成熟的橘子~

 

 

 

薄些的橘子皮

 

 

 

 

 

2

 

 

 

如果橘子皮太厚，是很难处理干的，有可能还没有等到完全干就已经发霉了。所以可以尽量选择薄一点的橘子皮。

 

 

 

 

 

 

 

晒极干放得久

 

 

 

 

 

3

 

 

 

一般中医里面的陈皮，讲究的是越陈越好，如果要陈，就需要制得很干之后，才可以放置得更久，所以一定要晒到极干。一般橘子皮晒干之后都会变硬一些，也会变形，都会翘起来，可以事先先把橘子皮斯成条状再制干，这样也方便晒干和保存。

 

中医上常说，“百年陈皮，千年人参”，陈皮有着非常高的药用功效，它跟不同食物搭配，不但可以放大功效治疗百病，还能做成药膳。

 

 

 

 

 

 

 

陈皮胎菊

 

 

 

 

 

4

 

 

 

清肝明目：胎菊中含有丰富的胡萝卜素和维生素群，配合陈皮食用不仅清肝明目还可以改善肝血不足，改善视力。提高抗病力：胎菊中氨基酸种类齐全，食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强自身免疫功能，提高抗病力。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

柑润堂陈皮早在几年前就开始布局新会陈皮核心产区，占据上游资源，在新会建有3家食品级工厂、签约超20家柑园、参股种植1120亩梅江庄园，在陈皮行业具有绝对的资源竞争力。