说一说：引领减糖生活，爱乐甜探索烹饪领域新选择

更新日期：2020-10-09 09:36 旺远网络工作室点击: 次

年关将近，团圆饭吃什么、哪里吃和谁吃成了热门话题。热闹背后，中国餐桌上的健康问题也再度成为众人关注的焦点。

《中国居民膳食指南(2016)》推荐添加糖的摄入量不超过每人每日50g，但中式菜品在烹饪时会使用大量传统甜味调味料，如白糖、冰糖、着色糖浆等;此外，现代人的饮食结构中，过度精加工的食物也一定程度提高了饮食中糖分的摄入。过多的糖分，除了导致人体肥胖，更会引发一系列健康问题，如儿童近视、龋齿、增加成年人心血管疾病及抑郁的风险。因而，控制糖分摄入，追求低糖饮食，正成为新一代消费者的诉求。

当前，无糖、低糖饮食已是全球范围内的一种趋势。新一代年轻消费者对品质和健康的追求尤为突出。以饮料为例，智研咨询《2018-2024年中国饮料零售行业发展趋势及投资前景分析报告》中提到，饮料消费者对于高含糖量、高热量饮料的偏好度持续走低。在白领、丽人、烹饪、健身等社交圈层减糖、抗糖也逐渐受到追捧。

随着世界食品工业的发展以及消费者对更多低热量或无热量食品的需求，开发应用更多的安全、高倍、新型代糖已是一个发展趋势，尤其是目前全球糖尿病患者数量已超过4亿，人们对低热量、低糖分食物的需求越来越大。

据了解，由目前全球最大代糖生产制造商金禾实业独立孵化的甜味调味料品牌——爱乐甜(LeSweet)正式推出“0糖、0脂肪、0卡路里”的零卡糖，它首创了国内新型代糖的复配方案。通过200多次测试调整配方比例，获得了和蔗糖相近口感的同时保证了健康，并在保证口感不变的情况下将热量、糖分、脂肪全部降为了零。让更多人享受甜蜜的同时不受过量糖分的负累。

前不久，爱乐甜联手下厨房APP推出“新年甜·零负担——减糖年菜创意挑战”，活动吸引超10万+人群关注，产出了诸如豆浆拿铁、吐司烤布丁、无糖全麦华夫饼等超过300份的优质减糖料理食谱。料理能手通过创意烹饪，重新定义了健康的甜味食物。爱乐甜掀起了健康减糖的烹饪潮流，也让更多人意识到有更健康的甜味选择。

从厨房到厅堂减糖成为“民生大计”

卫计委此前在相关报告中表示，中国人肥胖率为12%左右，青少年群体增长速度尤快，过量的高糖食品正是“罪魁祸首”。在食品行业，甜味是直接影响口感的重要因素，一瓶普通可乐或一杯奶茶的糖分添加量可能达到50～100g。因而，相关机构近期宣布开展“减糖”专项行动，从校园开始，将敦促中小学、幼儿园限制销售高糖饮料和零食，食堂减少含糖饮料和高糖食品供应，减低青少年群体中的肥胖发生率。

此外，在2019年7月，《健康中国行动(2019-2030年)》提出合理膳食行动，重点鼓励全社会减盐、减油、减糖，提倡到2030年人均每日食盐摄入量不超过5克，成人每日食用油摄入量不超过25~30克，人均每日添加糖摄入量不超过25克。至此，减糖成为提上国家战略规划日程的“民生大计”。

在健康中国2030的指导下，政府号召研究机构及食品生产企业等尽快研究制定我国儿童添加蔗糖摄入的限量指导，倡导天然甜味物质和甜味来源饮料替代饮用，积极引导消费者选择健康食品。

主打“0糖、0脂肪、0卡路里”概念的爱乐甜零卡糖正是这样一款满足需求的甜味调味品。其配方当中，甜菊糖带来高于蔗糖百倍甜度，但产生的热量值几乎可以忽略不计;代糖成分“赤藓糖醇”，其吸收不影响血浆中葡萄糖和胰岛素水平，并且可以带来清凉感的甜味体验;蔗糖素(三氯蔗糖)不参与人体代谢，可以直接排出体外。此外，所采用的抗性糊精是以天然玉米淀粉为原料精制而成的可溶性膳食纤维，优化口感的同时，又有助于维持正常的肠道功能。在不牺牲口感的前提下，爱乐甜零卡糖希望将更健康的甜味选择带给更多的消费者，引导消费者选择更健康的生活和饮食方式。

时至农历新年，用更加健康的方式烹饪年菜，既是对自己和家人的关心，也是将健康带给家人的最好机会。团团圆圆、热热闹闹的美味，不应该受到糖分摄入的困扰。未来，爱乐甜也将继续深耕中国厨房，响应健康中国行动号召的同时，为大众探索更多健康饮食新可能。

关于金禾实业：金禾实业(股票代码:002597)，是一家主要从事食品原料制造的国家高新技术企业，拥有110余项国家专利(其中发明专利67项)和一系列的非专利技术，在自主创新、专利技术方面，均处于国内领先地位。金禾实业是安赛蜜、三氯蔗糖和香料麦芽酚的主要生产商。服务全球90%以上的食品及饮料头部品牌，全球市占率达65%。

关于爱乐甜：爱乐甜创立于2018年，是金禾实业独立孵化的创新品牌，为c端消费者提供优质的减糖、代糖产品。爱乐甜希望成为未来消费者生活中最好的甜味选择，0糖0卡0脂肪，直接代替白糖在茶饮、烹饪、烘焙等环境中享受无糖依然甜蜜的幸福生活。

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