火锅现在是比较让人喜爱的，因为它的特点比较多,而且火锅行业进入门槛低，竞争激烈，特色不明显，大家在拼装修，拼低价，拼模式，拼人脉，反而在产品特色上却少有，这种现象不会长久。

我觉得运营火锅店最重要的是要找出自己的核心竞争力，根据自己的特征，制定差异化的计划，会集一个点来打商场，一起，捉住周边精准客户，先活下来再求发展，逐渐构筑自己的信誉体系。

首要就是要看看你店肆周边500米范围内客户群体。他们才是你真正的长期客户。根据你首要的消费群体消费能力，来决议你的火锅店肆的价位。假如是年轻人比较多，那么你的火锅店就要十分的注重环境，特征，价位能够稍微高一点，假如是一些居家的人，老社区的话，火锅店就是普通的便民家常菜，要注重实惠便利！

假如方位方位欠好，要学会引流。假如附近3公里有高校，那么学校里的大批学生是你的意向消费群体。学生班级聚会或许小聚都有消费的或许，捉住学校这个商场，多结交一些学生朋友，让他们帮你宣传。还能够跟附近泊?**『献鳎??闯档乃净?⒂呕菥恚??闯***》道??茉谟貌褪奔涠握幸?淮笈??颜摺?/p>

再就是是口味，假如你的火锅特别好吃，刚开始营业的几天有很多朋友过来是头一次消费，假如你家火锅滋味特别棒，他们仍然会持续带朋友过来消费，因为他们是你的第一批用户。所以对于自己火锅的口味是不是要调整或许改进，口味真的特别重要，口味好了，仍然会有顾客来消费。

其实想要用心去运营火锅店，无论是从菜品、口味到人员办理、营销等都需要你去学习而且掌握到运营之中，发作问题多从自己身上找原因，你就会运营好这家火锅店了。