如今重庆火锅到处都是，不管在中国各个地方，都是随处可见的,这也说明了火锅行业竞争比较激烈,那这么多火锅店，是不是每家店都是赢利的呢？

一、火锅店菜品不能固定不变，要根据市场需求来供给。比方蔬菜，要挑选当季的蔬菜，挑选当季的蔬菜不光菜品新鲜，并且价格便宜。咱们经常逛超市就知道，一般下午晚上的菜品都会打折，火锅菜品批发市场也相同

二、火锅菜品不要有糟蹋，尽量可以物尽其用。节约不光是咱们每个人都应有的美德，也是咱们成本节约的重要表现。比方一些碎肉可以做成丸子，切下来不能上桌的边角菜品，咱们可以看看能否做成什么好吃的，还有员工餐也可以用这些剩下的火锅菜品来做。

三、火锅店的用具要和咱们店面的装饰风格共同。一致风格的装饰餐具，可以给人一种视觉盛宴的效果，反之则欠好。所以咱们开火锅店在挑选餐具的时候，一定要结合咱们的装饰风格来挑选。