快传号/凡巧生活

现在的中国农村都富裕了，过上了小康日子，家里有喜事办酒宴都会选择去城里的大酒店，虽然会花去不少银子，但方便省事，而且还很排场。但是在过去可不是这样，记得小时候，就喜欢跟着大人去吃土宴席了。不仅有好吃的还有糖可以拿，有时还能拿到红包，虽然只有几块，但感觉超满足的。

农村酒席一般都是流水席，就是吃完就走的那种。菜品一般都是18个菜，像红烧大肘子、香辣鸡腿都是非常受欢迎的，一般手慢无。尤其是那些农村带孩子的妇女，都是一边吃一边往袋子里装，好像生怕吃不到了一样，根本不给你留一点机会。

那时候的农村，酒席当然没有现在酒店里的丰盛，但氛围非常好，都是乡里乡亲的，大家聚在一起唠家常嗑瓜子，等着酒宴开席，一般的高寿老人的寿宴与孩子满月酒等排场不是很大，也就家里亲戚等聚聚，两三桌就够了，只有结婚的喜宴排场才大，几乎全村的人都会到，那真是热闹非凡。

在我们这里，结婚酒席一般都是早上九点钟开始，然后吃完了走人，撤掉饭菜然后再重新的上一桌，一直轮到下午一点多。当然人们也是根据喜榜的通知来赴宴的，早了要等着，晚了就吃不上了。一般农村的酒席都是十八个菜，炖大肘子和糖醋鲤鱼是比较受欢迎的大菜，比较要好的东家还会准备大虾和螃蟹。

男人们吃酒席的时候还是比较体面的，一般会倒一点白酒，然后你退我让边聊边吃，而妇女的酒席上就好像是一场战争，好像是吃少了都会有一种吃亏的感觉，而且很多人都装着塑料袋，是准备打包的，所以农村的酒席虽然看起来有些铺张，但是也没有怎么浪费。

当然，有一道菜上了之后，大家就都知道没有别的菜了，喝酒的人大部分也会干杯吃饭，而妇女们也开始着手准备打包了，这道菜就是“丸子汤”，长大了我知道丸子可能有“完了、结束”的象征意义，可是小时候长辈们却这样告诉我，“看到没，丸子汤都上了，快拿一个滚蛋吧”。

直到现在，农村办酒席菜品越来越多，档次提高了不知道多少个层次，但最后上的那道菜肉丸子还必须有，只有这道菜上了，那才叫圆席了，圆圆的丸子预示着大家的日子圆圆满满。也只有这个时候，大家才可以离席，而这个习俗在农村仍然一直延续到今天。