快传号/思思看世事

对于一个吃了二十年中餐的人来说，看到米其林餐厅里的菜品时，总是带着一种嘲笑而又不解的眼神，"这东西怎么能吃得饱呢"。就像很多欧洲国家的人，看到中国美食中，极具特色的猪蹄、大肠、臭豆腐等食物一样，“这东西怎么能吃呢”，都是因为每个国家每个地区，因为长时间的人文历史发展而形成了不同的饮食习惯罢了。

不管是中餐还是西餐，它都有着自己的魅力所在，而今天雅思要说的就是，在大家心目中。是很奇怪的存在的米其林餐品，都说外国人能吃、吃的多、爱吃肉。但是当我看到这一盘盘精致而小巧玲珑的美食时，总觉得以前高估了老外食量，那他们又是如何能长的那么高大威猛的呢？

很多米其林厨师，为了秀自己的厨艺，把我们所熟知的食材做成了我们认不出的样子，就比如很有名的分子料理也，只不过是华而不实的东西罢了，而这次大厨要做的是一颗樱桃，听着好像不是很难，水果而已，只需要气质的摆盘就足够了，但是事实并非如此，他只是用别的食材做成了樱桃的样子而已，这大概就是米其林餐品价格昂贵的原因所在。

这其实是法国很经典的一道菜，用的也是顶级的食材鹅肝，话说欧洲人不是不喜欢吃内脏吗，这鹅肝又是怎么能吃得下的呢？不过这不是重点，重点就是做出来的样子竟然真的跟樱桃相差无二，还有网友特地带了一颗樱桃过去做对比，可以看到差别还是有的，但已经做到很逼真了，这就要看厨师的厨艺到底如何了。

米其林美食最神奇的地方就在于，厨师们善于运用一切的食材，做出其貌不扬的样子，当然在食材的选取上也是很严格的，一个香菜能分五种不同的品种，就连输液也能被他们做成工艺品，很多喜欢吃西餐的小伙伴都表示，特别佩服这些米其林大厨，至少他们的想象力和创造力还是很厉害的。

当然如果比起中国历史悠久的八大菜系，这米其林还是远远不及的，而且这米其林却是不太适合在中国发展，一个地方长时间形成的饮食文化是没那么容易被改变的。