我和我老婆都是我们这实验中学的老师，儿子还小在家没人照顾，想带到学校又怕被被人说三道四。所以索性就想找个保姆在家带孩子，还能吃口热乎饭。于是老婆就预约了一下让四位阿姨来我家应聘保姆，鉴于儿子非常爱吃鱼，就让她们都做一条鱼看看手艺决定让谁留下。结果儿子吵着要让最后一位阿姨留下。

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第一个阿姨是四川的做的是四川的代表美食四川水煮鱼，刚端上来后碗里的热油还在滋滋响个不停，看来在厨艺方面也是个老手了，我吃了一口感觉和我以前吃过的水煮牛肉差不多，但是味道实在是太辣了，麻辣麻辣的感觉，我一个大老爷们都受不了这种味道，我儿子闻了一下就说太辣了。

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第二个阿姨做的是煎鱼，有的地方叫油炸鱼，做起来好像很复杂的样子，因为这道鱼要把火候控制的非常好，这样炸出来的鱼看起来才金黄酥脆，不然稍不留心就成黑色的了。最后炸好后放入绍兴酒，煮个大概30秒就可以吃了，感觉味道不错就是有点干。

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第三个阿姨做的是蒸鱼，她说做蒸鱼最好的鱼还是鲈鱼，尤其是条纹鲈鱼那种扁平的鱼非常适合蒸，最后做出后我感觉非常好吃，尤其是那个汤的味道特别好，我还将那个汤淋在米饭上一起吃，但是要小心那里面的小刺，不过你可以多喝些鱼汤，因为营养都在鱼汤里面。

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第四位阿姨做的是湖南的剁椒鱼，这道菜形状很独特，而且在很多餐厅都能找到。首先我被这道菜的那个大鱼头给吸引住了，当然里面还有很多鱼片，但是重点是这个和四川的水煮鱼一样辣，不过那个阿姨很招我儿子喜欢，吵着要她留下，无奈我就让她以后做的时候清淡一点。

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