宝宝一出生便已具备辨别味道的本领，两个月后就能对它们加以区别。断奶期过后，宝宝不断品尝到各种食物，开始对味道形成自己的记忆及喜好。
要想宝宝味觉发育良好，要特别重视宝宝断奶期的味觉体验，这个时期感觉性较强，可让宝宝充分拥有广泛的味道体验。如果宝宝的味觉发育良好，以后就会乐于接受各种食物，不易有挑食偏食的毛病。如果食物单一，宝宝的味觉发育很容易受到影响，以后接受食物的范围也就比较狭窄，不愿接受从未体验过的食物，形成挑食、偏食的不良饮食习惯。
断奶期孩子的味觉发育还未成熟，这就决定了他们更喜欢单纯的味道，尤其突出的是甜味和鲜味。
甜味是糖的味道，富含糖及淀粉类的米面等食物都具有甜味，这是人体产生热能的主要来源。鲜味是谷氨酸的味道，也是肉、鱼、蛋等富含蛋白质类食物的味道。蛋白质是人体的“建筑材料”，大多数蔬菜和水果都具有甜味和鲜味，是人体补充维生素的主要来源。当然，这些食物中还含有人体所需的各种营养素，只要均衡摄取，宝宝就能获得良好的营养补充。
此外不可缺少的还有咸味，这是盐的味道。钠盐虽然是人体不可缺少的要素，但其需求量非常少，如果摄取过多，会影响身体健康，因此不必特意给宝宝加重咸味的体验。其实，清淡的口味是宝宝的最爱，母乳本身就是淡味的。从小吃清淡食物的孩子，长大后就不喜欢太咸的食物，这对孩子的健康成长十分有益。
宝宝断奶后，要给他们定一个合理的食谱，在营养的基础上，以清淡、富有营养、易于消化吸收为原则，食物的品种应多样化，既可提高宝宝对进食的兴趣，广泛品尝各种食物的味道，使味觉得到良好的发育，又能让孩子摄取足够的营养，达到健康成长的目的。
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