肉食中富含多种营养素，是宝贝生长发育所必需的食物，尤其是其中的优质蛋白质更是重要。所以当宝宝开始逐渐适应米粉后，育儿嫂就可以考虑为宝宝添加肉类辅食了。今天来看乖乖仔妈妈用一只鸡为宝宝同时制作了高汤、肉泥、肉松的方法，卫生又营养，姐姐们学起来吧：

 

一、鸡高汤　

 

食材：土鸡、香菇、胡萝卜、玉米、山药、生姜

 

整鸡去皮分切，尽量把油剔除干净。

 

整鸡焯水，去除血水，姜片放入鸡肚子，起去腥的作用。

 

焯水后整鸡装锅，放适量水，姜片一起熬煮。

 

这时可以准备配菜。香菇加贝壳粉浸泡一下，真的泡出一层油脂，农药的残留物。

 

玉米去皮去须洗净切段；

 

胡萝卜去皮洗净切段；

 

香菇洗净一分为二；

 

山药去皮切段；

 

所有配菜一起放入汤锅，先是大火熬煮，水开后小火煮1个半或2小时。

 

咕噜咕噜...香气四溢的的鸡汤要出锅喽.....

 

 

 

分拣食材：

 

鸡腿肉打泥；

 

鸡胸肉做肉松；

 

蔬菜打泥；

 

高汤滤渣；

 

 

 

高汤盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，等待鸡油凝结后去除

 

 

 

去除鸡油后的鸡高汤，分装辅食格，放冰箱冷冻层。可以用来煮面或煮粥，营养又美味。

 

 

 

二、鸡肉泥、蔬菜泥　

 

鸡腿肉放入辅食机，加入少许高汤，打成泥，分装辅食盒，放入冷冻层。

 

 

 

香菇直接打成泥，不需要加高汤，因为香菇本身已经吸收了许多高汤。

 

 

 

山药胡萝卜混合打成泥。胡萝卜单打会有较粗颗粒，综合山药一起打就可以很细腻。

 

 

 

玉米用刀削下，加入高汤，打泥，过滤，取之精华，分装辅食盒。

 

 

 

各种泥制作完成后分装辅食盒放入冰箱冷冻。随吃随取。宝宝吃米粉、煮面、煮粥都可以加。

 

 

 

三、鸡肉松　

 

剩下的鸡胸肉可制作的鸡肉松，这样就不会浪费。

 

 

 

用保鲜袋把肌肉装起来，用擀面杖碾扁，碾扁的目的是为了方便将鸡肉撕成丝。我没有擀面杖，便用研磨工具。

 

 

 

把压扁的鸡肉撕成丝。旁边是核桃油，一会需要用到。

 

 

 

 

 

不停翻炒，直至将水分炒干。

 

 

 

炒至金黄色即可。将炒干的鸡丝放入辅食机。

 

 

 

用辅食机搅拌成肉松。

 

 

 

肉松再继续入锅翻炒片刻，会更香！记得不要太久，不然会太干。香喷喷的爱心牌自制鸡肉松出炉了。

 

 

 

冷却后放入食品冷藏袋，放入冰箱冷藏层可保鲜一周。宝宝吃米糊、面、粥时，都可以加上一点。自制肉松，无任何添加剂，安全放心营养又美味！

 

 

 

看得是不是心动了呢？如果宝宝月龄到了，那就赶快动起手来吧！

 

鸡汤、鸡肉泥、鸡肉松一次搞定！

 

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