很多人都以为，总是吃这么多肯定是因为胃被“撑大了”，那我拼命节食是不是就能让胃缩小，这样就能变瘦了，这是真的吗？

其实胃容量一般是不会发生改变。即使有一顿饭吃得很撑，胃会被暂时性撑大，但等到食物完全被消化后，胃还是回到原来完全空腹的大小，胃容量并没有发生改变。同样，即使你一直挨饿，胃容量只会停留在完全空腹的大小，并不会因此再缩小。

胃具有不错的伸缩性，当胃处于饱和状态时，一般来说，男人的胃容量是1400ML，女人是1300ML，而胃在“闲置”状态下容量约为50ML，而我们在进食后，胃会出现容受性舒张，高度饱和时容量可达2L，当食物消化完毕后，胃又会恢复原来的形态。所以无论是吃得太撑，或是忍受饥饿，我们的胃都不会因此就会变大会萎缩。 长期节食并不会让胃变小，因为胃的大小是不会改变的。而极端饮食则会让健康受到极大伤害。 简单概括节食减肥的特点就一个词“挨饿”，但只靠少吃挨饿可不能让你变瘦，为什么这么说，接着往下看节食会导致什么后果，你就明白了。 一、体内水分大量减少，肌肉流失严重 二、营养不良，阻碍脂肪代谢 身体需要摄入充足的营养素来维持正常代谢，当然其中也包括脂肪的代谢。如钙元素，它在肠道中能够与食物中的脂肪相结合，阻断肠道对脂肪的吸收，并让脂肪随粪便排出体外。此外，B族维生素也是参与脂肪代谢的重要物质。 三、身体开启自我保护机制，消耗热量减少 当热量摄入长期严重不足时，人体会启动自我保护机制，它会通过减少热量消耗来维持正常运作，这会导致你每天消耗的热量减少。所以即使你通过节食减少热量摄入，也容易造成减肥失败。 四、饥饿素分泌过高，节食后易暴饮暴食 激发你食欲的饥饿素是胃部在感觉饿时分泌的一种脑肠肽，如果你总是节食，饿肚子的过程中饥饿素的水平就会升高，当你一恢复正常饮食，就容易受到饥饿素的影响而暴饮暴食。 除了以上这些，还会造成以下问题 ①导致粘膜腺体萎缩 ②引发胆结石 ③导致骨质疏松 ④记忆衰退 因此，极端节食减肥不可取，科学减肥才是首选。