最近，我询问身边的减肥人士的减肥餐谱，发现了一个有趣的问题，似乎像是提前商量过了一样，居然得出了统一答案——晚上不吃主食，其实不仅仅是他们，这也是大多数人减肥时，使用的方法，但是晚上不吃碳水对于减肥效果真的影响非常大吗？今天跟随健身教练Paul，一起讨论这一话题。（为方便阅读，下文中碳水即碳水化合物，糖类总称）

晚上不吃碳水减肥效果好的理论依据

1.睡眠中身体代谢降低，晚上摄入过多碳水容易造成脂肪堆积

大多数人凭着生活经验都会这么认为，睡眠时，大脑和身体的到了休息，身体的代谢会在睡觉时降低，身体消耗的能量会变少，晚餐或睡前应该限制碳水的摄入，这样身体才没有机会将碳水转化为脂肪。

2.夜间胰岛素敏感度更低，晚上吃碳水不利于减脂

研究人员做了这样的实验，早上与晚上吃等量的碳水，来观察胰岛素的敏感情况，实验结果发现早上的胰岛素敏感度更好，这似乎也证明了理论的正确性。

3.碳水是影响减肥的罪魁祸首

减脂期间闻糖色变，多数人认为肥胖的原因就是糖的问题，你看，肥胖人群，饭量大，爱吃甜食，所以少吃碳水就会减肥，甚至有些人减肥期间戒掉主食。

在整理完理论后，让我也感到大吃一惊，理论有依有据似乎很有说服力，对此，我又查找了大量的资料，发现以上依据是根据个人生活经验或是研究结果的断章取义得来的，经不起推敲。

推翻依据

1.有时候科学往往与生活经验相反，事实上睡觉时的静息代谢和睡眠中的静息代谢并没有太大区别，关于夜间代谢研究指出：夜间的代谢率与基础代谢或静息代谢是一样的，肥胖患者会略低一些，非肥胖人群略高，平均睡眠与清醒时的代谢比值为1.0011。

既然是相同的，也就说明白天与晚上吃碳水没有区别，虽然有小的波动，但并不会影响身体的成分，最终能够影响的是你在24小时或者更久时间里饮食的热量缺口，如果身体在饮食上出现热量缺口，就算晚上吃了碳水，也会被身体作为供能原料消耗掉。

2.有实验证明晚上胰岛素的敏感度低、早上敏感度更高，那是因为经过了一晚上的睡眠，空腹的结果，很多研究已经表明，禁食能提高胰岛素的敏感度，而中午和晚餐比较胰岛素敏感度并没有太大差异，我们的眼光应该放在长期改善胰岛素的敏感度上，而不是每餐进行比较，从而对每餐的碳水摄入进行控制。

3.食用过多的碳水确实会引起肥胖，但并不绝对，有研究显示，单一的碳水并不会引起肥胖，只有过多的热量摄入，才会引起肥胖，只要控制总热量，提高碳水的摄入也不会造成肥胖。

对各项研究成果总结中也表明了以上观点，总能量控制相同的情况下，较少的夜间饮食与较多的夜间饮食，总体减脂效果没有显著变化

综上所述，晚上不吃碳水对减肥并没有直接关系；这时可能会有人产生疑问，那为什么很多人通过晚上不吃碳水，减肥成功，那是因为，他在减肥期间每顿都刻意的控制热量，造成了热量缺口，当然会瘦，所以给人以错觉认为是晚上不吃碳水的成果。

所以在减脂期间，饮食上应该将重点放在保证一天的热量缺口、营养成分的均衡并合理分配到每餐上，而不是考虑晚上不吃碳水上，这样的饮食计划很难让人坚持，一个能够长久坚持下去的饮食计划，一定不是一个极端、苛刻的计划，而是在保证热量缺口，营养成分均衡的基础，根据个人喜好自由的搭配，同时定期的运动会为你的减肥之路披荆斩棘！

总结：

1.晚上不吃碳水减脂效果更好是谬论

2.睡觉时并不会降低身体的代谢率

3.高热量饮食才是肥胖的罪魁祸首，并非碳水

4.一天的能量平衡才会影响减肥的效果

5.定期的运动和健康的饮食才是减脂长久之计

我是健身教练Paul.