前两天立秋，很多小伙伴抱怨：夏天膘还没减下去，就又要开始贴秋膘了，纷纷表示必须趁着天还热快马加鞭瘦下来，平时又没时间去健身房报道，于是节食减肥又被提上日程。

OK! 想要快点减肥不是不可能，但 节食 真不可取。除非你想在秋天当个胖福娃！

《超级减肥王》大家都知道吧，一个美国减肥真人秀节目，节目中参赛者同时减肥，减重最多的人，就能成为减肥冠军，获得高额奖金。

其主要减肥方案则是限制卡路里摄入即节食，然后每天进行长达 2 小时的高强度锻炼。结果看起来很美丽，参赛者在一季 6 个月内，平均减重约 115。

但是，当他们回复正常饮食后，节目中减下去的体重，全部长回来了，甚至更胖。

美国糖尿病、消化与肾脏疾病研究所凯文 · 霍尔团队，曾对 2009 年第 8 季 14 名选手进行 6 年的追踪研究，发现 14 人里只有 1 个人成功保住了减肥成果，其他人全部复胖，六年中平均反弹七成，有些人甚至比参赛前更胖。

一说到节食一定和反弹挂钩，《超级减肥王》的各大实例就在告诉我们短期通过节食快速达到减肥目的，反而更容易形成易胖体质。

这是为什么呢？

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节食毁新陈代谢和 基础代谢率

基础代谢在人体每日消耗的比重中占着主导地位，人体基础代谢能量消耗占 60%~70%，食物生热效应占 5%~15%，肌肉活动占 20%~30%，因此基础代谢在减肥中起着至关重要作用。

但是节食却让我们的基础代谢率大大降低。

当我们开始节食，身体就会发出摄入不足我要保命的信号，从而把你的新陈代谢切到低档模式，降低基础代谢率。

同时，为了保证饥饿状态下血糖浓度的相对恒定，身体还会会分解大量蛋白质以供身体的代谢需求，肌肉含量的降低会使基础代谢率降低。

节食让激素水平变乱

为了维持正常运转，身体会把你的体重设定在一个它认为你合适的位置，并通过"调控系统"下丘脑分泌激素，来保证体重的稳定不变。

这里下丘脑分泌的激素主要有两种：一是饥饿激素，二是瘦素。

饥饿激素

刺激饥饿感，促进胃排空及胃酸分泌，引起食物摄入增加，使体重增加。

瘦素

促使机体减少摄食，增加能量释放，抑制 脂肪 细胞的合成，进而使体重减轻。

而节食会让这两种激素发生变化，节食会让食欲增长，刺激饥饿感，加速胃排空和胃酸分泌的饥饿激素大幅上涨；但调节体重，减少摄食，抑制脂肪细胞合成的瘦素，却会因为节食而下降。

也就是说，节食后身体更容易饥饿，想吃得更多，身体会比之前更容易堆积也更愿意堆积脂肪。

总而言之靠短期节食来达到快速减肥不可取，只会让你饿着饿着就胖了，想从饮食下手来控制体重，我们可以在满足身体基本需求，均衡营养，让我们身体和大脑适应主人正在减重，我们要极力配合。

同时，也要配合健康的运动方式，饮食运动双重加持，才能达到真正想要的 瘦身 目的。