红油肚丝 材料：猪肚1只、辣椒油1汤匙、香葱5根、姜1块、香菜2棵、花椒13汤匙、八角2个、花生米1汤匙、凉拌酱油1汤匙、白糖1茶匙、盐3茶匙、鸡精13茶匙、香醋13汤匙、香油1茶匙 做法： 1、猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。

     2、开水把猪肚焯水，捞出过冷水洗净备用。

     3、猪肚加姜，花椒，八角一起，调入两茶匙盐压力锅煮到喜欢的软度。

     4、煮好的猪肚捞出过冷水。

     5、猪肚切丝备用。

     6、把猪肚，香菜，花生碎，香葱末，一起放入味斗，加入酱油，白糖，盐一茶匙，鸡精，香醋，辣椒油，一起抓拌均匀。

     7、临上桌淋一茶匙香油即可。

     香辣蒜香虾 材料：鲜虾200、油适量、盐适量、干红椒适量、大蒜适量、生姜适量、小葱适量、酱油适量、番茄酱适量 做法： 1、鲜虾去头壳，背部开口剔去细线备用。

     2、小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。

     3、锅里添油，油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后，捞出控油备用。

     4、另起油锅，油热后放入切好的姜蒜末爆香，放入辣椒末炒香。

     5、倒入两汤匙番茄酱，炒匀后倒入少许酱油。

     6、倒入控净油的虾，小火翻炒。

    调入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。

     三杯鸡 材料：仔鸡半只、盐适量、姜1块、葱1段、鸡精半茶匙、白糖1茶匙、啤酒1杯、油半杯、生抽半杯 做法： 1、准备原料,鸡肉切块焯水沥干备用。

     2、半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段。

     3、倒入鸡块煸炒微黄。

    我翻开都看到微黄了。

    这样水分都出去会比较香。

     4、倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开。

    小火焖烧20分钟到30分钟。

     5、大火收汁，放鸡精提味即可。

     金蒜平鱼 材料：平鱼2条、大蒜1头、香葱3个、红辣椒3个、盐1茶匙、蒸鱼豉油2汤匙、米酒2汤匙、白糖12茶匙、鸡精12茶匙、干淀粉1汤匙 做法： 1、准备原料，蒜剥好洗净备用。

     2、平鱼用刀刻几道，沾上干淀粉备用。

     3、沾干淀粉的鱼拍掉多于的粉，煎两面金黄。

    蒜剁碎。

    红椒斜切段。

     4、锅里放油，把蒜碎小火煸炒金黄。

    放入生抽，米酒，煮开。

     5、放入平鱼，兑水齐平鱼，放糖，盐，大火烧开。

    中火煨20分钟。

     6、大火收汁，出锅前调入鸡精。

    撒红椒段。

     蒸扒鸡 材料：童子鸡1只、香菇适量、竹笋适量、大葱1根、姜1块、盐1汤匙、花椒1汤匙、五香粉1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、辣椒油1汤匙、白糖1汤匙、鸡精半茶匙 做法： 1、准备原料，童子鸡摘洗干净。

     2、花椒和盐混合，加一茶匙五香粉一起炒微黄。

     3、把鸡放在一个容器内，带上一次性手套，用花椒盐揉搓均匀。

    揉搓好的鸡放入保鲜袋，扎好，放冰箱冷藏两个小?**陨希??遣灰????鲂∈薄?p>     4、冷藏好的鸡肉焯水摘洗干净。

     5、香菇，竹笋切片焯水捞出铺在碗底。

     6、蒸鱼豉油，辣椒油，白糖，鸡精混合备用。

     7、鸡肉斩块摆盘。

    淋上步骤7中的料汁。

     8、上锅蒸2030分钟即可。

     冰糖蹄髈 材料：小蹄髈2只、葱5段、姜1块、花椒1汤匙、干辣椒6个、草果1个、八角2个、香叶2片、老抽1汤匙、料酒4汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉1汤匙、冰糖1块 做法： 1、准备原料。

    姜切片。

     2、蹄髈用花椒煮开水后焯水，拔掉残留的毛洗净。

     3、锅里放油小火熬化冰糖成为焦糖色后放入蹄髈均匀沾上糖浆，继续中火炒到外皮焦黄起泡，放入葱姜八角辣椒草果香叶煸炒出香味。

     4、烧半锅温水，放入蹄髈和炒好的料。

    加老抽料酒大火煮开。

     5、转入外锅，焖4小时放入盐再次把内锅烧开。

    继续焖2小时。

     6、焖到筷子轻轻一插就透。

     7、蹄髈装盘，把焖蹄髈的汁水放入鸡精和水淀粉勾芡浇在上面即可。

    也可以不浇直接吃。

     水煮牛肉 材料：牛里脊500、豆芽100、粉条1把、干辣椒8个、姜1块、葱1段、八角1个、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、蛋清1个、淀粉1汤匙、高汤2碗、辣椒粉1茶匙、花椒粉12茶匙、芝麻1茶匙 做法： 1、准备原料。

    辣椒切丝泡水沥干备用。

    姜切片，葱切段，八角掰碎。

     2、新鲜牛里脊冷冻2小时后切薄片，要可劲的薄。

     3、切好的片静置片刻解冻后，加入盐1茶匙，蚝油1汤匙，胡椒粉1茶匙，蛋清1个抓拌均匀。

    腌渍10分钟。

    再拌入干淀粉使劲搅拌后静置10分钟。

     4、锅里放油，煸炒葱姜八角。

    出香味。

    葱姜变微焦黄。

     5、倒入豆芽煸炒片刻。

     6、放入高汤，兑开水，用盛水煮肉的容器量满。

     7、豆芽煮开后放入粉丝，粉丝8成软即可捞出装盆。

     8、锅继续烧沸腾，牛肉片全部下入用筷子左右翻炒散，不可画圈。

    离火焖到牛肉全白没有红色。

     9、捞出来放在豆芽上。

     10、汤要经过滤网过滤一下倒入牛肉盆中。

    重新起锅，冷油下辣椒丝。

    辣椒丝变微黄出香味捞出放在牛肉上。

     11、牛肉上撒辣椒粉，花椒粉，芝麻后，锅里的油烧到冒青烟，泼在上面即可。

     12、能接受香菜蒜苗的，撒上一点，色香味俱全啊！ 蜜汁排骨 材料：肋排500、葱适量、姜适量、大蒜3颗、排骨酱45、玫瑰腐乳汁45、生抽45、老抽30、冰糖10小颗 做法： 1、锅用大火烧热，倒入油，待油5成热时，放入葱段，姜片，大蒜煸炒出香味 2、放肋排翻炒至变色（大约1分钟左右） 3、锅中倒入1碗清水，水需没过排骨 4、煮开后从下往上翻动几次排骨，撇去浮沫 5、淋入生抽，老抽，冰糖，排骨酱，玫瑰腐乳汁搅匀，盖盖子，大火烧开转小火焖45分钟。

    （也可用高压锅大火6分钟） 6、大火收汁，盛入盘中，撒上葱花或者白芝麻。

     口水鸡 材料：鸡腿400、四川油辣子适量、盐适量、糖适量、白醋少许、捞汁适量、料酒适量、姜片5片、大料1颗 做法： 1、将鸡腿洗净，用清水焯去血沫后捞出。

     2、锅内加入清水后加热，将鸡腿下入，加入大料和姜片料酒煮二十分钟。

     3、将鸡腿捞出，晾凉时去掉鸡骨。

    碗中加入捞汁，糖，白醋，盐拌匀。

     4、再加入油辣子拌匀。

    将鸡腿肉切条码入达中，倒入料汁即可。

     麻婆豆腐 材料：南豆腐（嫩豆腐）、牛绞肉或者猪绞肉、豆豉少许、香葱（蒜苗***）、姜末、蒜末、郫县辣豆瓣酱少许、淀粉水 做法： 1、葱切小段，姜，蒜切成细末，蒜是姜的2倍量 2、豆腐去掉表皮，切成小块，放入凉水锅里(水里要放入少许盐),中小火加热.水沸腾之前，倒入漏勺沥水。

    (豆腐过盐水,可以去除豆腥味,逼出水分) 3、煮豆腐的同时，起个新锅，不要加油，直接下绞肉，慢慢炒至肉末变成深棕色，至酥。

    加入姜蒜末，炒出香气，放入1汤匙辣豆瓣酱，炒出红油。

     4、加入几粒豆豉，加入高汤水，豆腐下锅（高汤水的量要没过豆腐，），加入一点酒、1汤匙酱油增加颜色,煮5-6分钟，注意火候不要太大，以免豆腐开裂。

     5、烧开后用湿淀粉勾芡（一般要分2次加），第1次勾芡后加入葱花，再勾第2次芡。

     6、最后沿锅边加入入少许热油，开大火，等油浮上来就可以了（淋红油会比较红亮) 7、出锅装盘后再加入花椒粉，不要加太多。

     梅菜扣肉 材料：猪肉1块、梅菜、酒、老抽、油、蒜、水、糖、盐 做法： 1、猪肉一块洗净用盐酒腌过，放煲里煮至七成熟 。

     2、捞起用老抽上色、再用针或锥子在猪皮上均匀地插出小洞。

     3、放到油锅里将猪皮炸过,盛起后切成片状,猪皮向下在碗里排好。

     4、梅菜洗净切碎用水浸透,拧干水份放锅里烘干后盛起。

     5、再起油镬放蒜头爆香,放梅菜略炒后放水、糖、盐煮沸后，再全部放到铺好猪肉的碗上面，放锅里蒸45分钟至一小时左右。

     6、将蒸好的猪肉倒扣在碟上，用原汁勾一个芡淋上面便可。

     酸豆角炒鸡胗 食材：鸡胗250、酸豆角80、红椒1个、尖椒1个、青蒜10、葱10、小米椒2个、蒜4粒、姜5、料酒1勺、盐12匙、鸡精适量 做法： 1、鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末； 2、鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右； 3、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香；加入腌制好的鸡胗； 4、炒至变色后，加入酸豆角；翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟； 5、加入青红椒；加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅。

     酱爆牛肉 食材：里脊肉300、黄瓜1根、清水适量、芝麻油10、料酒15、盐3、甜面酱30、白砂糖15、淀粉15 做法： 1、黄瓜洗净切成1.5*1.5的小丁。

     2、里脊肉洗净，切成1.5*1.5的小丁，放入碗中，加入盐，淀粉，料酒，腌10分钟。

     3、锅里倒油至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散，炒至变色断生盛出备用。

     4、大火加热锅里剩余的油至7成热，放入黄瓜丁炒2分钟，捞出备用。

     5、锅里留一点底油，中火放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖 6、加入些许清水翻炒均匀。

    放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀。

     7、淋入芝麻香油再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。

     酸辣肠粉 食材：猪肥肠50、粉条50、油适量、盐适量、红油豆瓣酱1汤匙、番茄酱适量、白醋1汤匙、青菜适量 做法： 1、粉条用清水泡软，泡好的粉条入开水锅煮熟捞出。

     2、锅里倒入清水，水热后放入切好的肥肠焯水去脏污。

     3、起油锅，挖入一汤匙红油豆瓣酱小火炒出红油。

     4、倒入适量的番茄酱，小火炒匀，倒入焯过水的肥肠，翻炒。

     5、倒入清水，小火煮开，调入精盐（红油豆瓣酱有盐度，精盐放入要适量）。

     6、倒入一汤匙白醋，捞入煮好的粉条，大火煮开。

     7、放入青菜叶，翻炒均匀即可。

     家政公司加盟又称保姆公司加盟，指的是提供、月子护理、家庭管家、老人陪护、管道疏通、开荒保洁、室内外清洁、打蜡、清洗地毯、沙发、月嫂服务、管家、钟点工，等服务的公司。