文兵中国烹饪大师

姓名:文兵

出身日期:1981年9月2日

名族:汉族

文化:高中

籍贯:湖北省荆州市荆州区御河一路

工作简历

1998-1999在荆州市东门文化宫烹饪学校培训

2000-2002在当阳5710工厂食堂从事主厨

2003-2006在荆州小南国酒店从事主厨

2007-2008在荆州锦佳大酒店从事粤菜行政总厨2009-2012在荆州金湖锦担任行政总厨

2013年至今在荆州市映山红餐饮管理有限公司担任行厨总厨 . 在2烹饪大师——孙先一孙大师学习厨政管理及烹饪技艺。

本人要求严格，善于开发新品，工作认真，负责，厨政管理经验丰富。八年大中型酒店总厨工作经验。

烹饪是一门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能掌握，但只要我开卷细读，用心体会，并且按图索骥，

认真仿制，就一定能获得烹饪技艺的真谛。通过不断学习我体会到了。具备了水台、

砧板、打荷、上杂、候锅、明档等基本功，只要运用不同的原料、不同的烹调方法、

不同的造型及口味，相互变换制作，即可创新出色、香、味、形、质、器俱佳的各款菜点来。

标准化是菜品的灵魂，有灵魂的菜品才传得久远，才有典藏价值。