蔬菜是我们每天餐桌上必不可少的，但是过量的食用蔬菜也是有坏处的，这几种蔬菜就不能多吃！下面就快和我一起了解哪些蔬菜不能多吃吧！ 这些蔬菜不能多吃！ 1、过量吃菠菜 菠菜中含有大量草酸，不宜过多吃。

    草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起缺钙、缺锌，导致骨骼、牙齿发育不良，还会影响智力发育。

    另外，除菠菜外，苋菜、蕹菜、竹笋、洋葱、茭白，虽含钙丰富，但含草酸也较高，易形成草酸钙沉淀，影响钙的吸收。

     2、过量吃胡萝卜 虽然胡萝卜素对人很有营养，但也要注意适量食用。

    过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。

     3、过量吃无根豆芽 目前市场上出售的无根豆芽多数是以激素和对化肥生发的，这类含氮化合物在肠道细菌的作用下，会转化为亚硝胺，长期食用可使人患胃癌、肝癌、食道癌、直肠癌等。

     冬季吃什么蔬菜好 1、冬季吃小白菜 小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏的理想蔬菜，还具有缓解精神紧张的功能，常吃小白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性。

     2、冬季吃西红柿 冬天人“体寒”与“压力”是影响睡眠的两大因素，而西红柿里的番茄红素能够清理血液、促进新陈代谢，具有放松神经、缓解压力的作用，适宜冬天食用。

     3、冬季吃莴笋 常吃莴笋，可增强胃液和消化液的分泌，而且对高血压和心脏病患者有很大的好处。

     4、冬季吃红薯 红薯供给了人体大量的蛋白、糖、维生素，具有补虚乏、益气力、和胃、暖胃等功效。

     5、冬季吃胡萝卜 中医认为，胡萝卜维生素多，味甘平，食之补脾健胃。

    秋末胡萝卜以炖食***，炒食为良。

    炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上。

     6、冬季吃菜花 含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维生素75%以上。

    其维生素的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍，比柑橘高两倍。

     7、冬季吃芋头 芋头富含淀粉，营养丰富。

    每100克鲜品中含有热量91卡，蛋白质24克，脂肪02克，碳水化合物205克，钙14毫克，磷43毫克，铁05毫克，维生素C10毫克，维生素B1009毫克，维生素B2004毫克。

    并含乳聚糖，质地软滑，轻易消化，有健胃作用，非常适宜脾胃虚弱、患肠道疾并结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

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