近日，美国《读者文摘》杂志刊文指出，老人坚持7种饮食习惯，可延缓认知功能衰退。

    下面就快和我一起了解这种神奇的饮食习惯吧！ 七种饮食习惯让你老得慢一点 1、每天至少吃5份（100克份）果蔬。

    美国“芝加哥健康和老年研究项目”针对3718名65岁以上志愿者进行研究发现，多吃果蔬可减缓认知能力下降速度。

    该研究为期6年，结果显示，每天吃5份以上果蔬的老人，认知能力下降几率比其他人低40%。

    建议身体状况良好的老人，每天吃300~500克蔬菜，200~350克水果。

     2、控制热量。

    控制热量摄入可减少引发阿尔茨海默病的风险因素，比如睡眠呼吸暂停综合征、高血压和糖尿玻这并非建议老人把热量一下削减到很低水平，需要循序渐进，而且不建议热量摄入长期低于1200千卡天，特别是体型较瘦的老人控制热量要适度，否则弊大于利。

    老人可从多吃一些蔬菜沙拉、蔬菜汤开始，或者改用小一号盘子，给大脑一个暗示：没少吃。

     3、烹调肉类先腌制。

    食物中广泛存在脂肪、蛋白质、糖等成分，在高温下发生复杂化学反应，导致产生糖基化终产物等有毒有害物质，熏肉、香肠、加工肉类及油炸和烧烤食品中含量特别高。

    这类食物吃得太多，会加剧大脑老化损伤。

    有个窍门对降低糖基化终产物行之有效：尽量提高食物中水分含量。

    比如高温烹调鱼或肉之前，放在沸水中焯一下，或通过蒸、浸泡（比如用黄酒、醋、酱油等腌制一下）等方式，让水分渗透到肉里。

     4、使用丰富的天然香辛料。

    各种植物香辛料可给饭菜增味，还有助于减少烹调过程中食用油、盐的使用量。

    很多植物香辛料含有抗氧化物质，并有一定的防病效果。

    建议老人日常生活中不妨用葱、蒜、胡椒、花椒、薄荷、孜然等天然香辛料，代替部分油、盐、糖。

     5、常吃坚果和杂粮。

    五谷杂粮和坚果能为人体补充欧米伽3脂肪酸，而且富含硒和维生素E，可促进大脑健康。

    美国华盛顿大学研究显示，摄入杂粮和坚果过少是早亡的风险因素之一。

    老人可适当吃些核桃，其中含有抗氧化物质，能减轻阿尔茨海默玻不过需要注意，坚果摄入量以每天一小撮为宜，吃得过多易脂肪超标。

     6、每周吃一次深海鱼。

    生活在深海水域的鱼类为了御寒，会产生较多欧米伽3脂肪酸维持正常生理活动。

    老人适当吃些深海鱼，可降低身体及大脑炎症反应。

     7、每天喝几杯茶。

    红茶和绿茶都富含抗氧化物质儿茶酚，能防止氧化对全身各部位组织的损害。

    绿茶中富含儿茶素，能减少β淀粉样蛋白沉积，降低血压和胆固醇水平，从而改善大脑健康。

    喝茶还有助于降血压和胆固醇水平，对降低2型糖尿病、心血管疾病、卵巢癌等发病风险也有积极作用。

     五个因素加速大脑衰老 先天的大脑优势或劣势无法改变，但有些生活因素会加速大脑衰老，从而影响人的寿命，我们应努力回避。

     1、吸烟。

    吸烟时，香烟中的尼古丁能在吸入10秒内到达大脑，并在20～40分钟内保持活性，尼古丁会损坏血管壁，促进动脉硬化，降低大脑氧供应，损害逻辑思维能力，加速大脑老化。

    美国一项研究表明,每吸一包烟减寿2、3小时。

     2、糖尿病。

    糖尿病可使大脑微血管硬化闭塞、血液黏稠度增加，大脑长期处于缺血缺氧状态，比普通人衰老得快。

    高血压、动脉粥样硬化等也会加速大脑衰老。

     3、暴饮暴食。

    暴饮暴食后，人体为了消化过多的食物往往向消化系统调集大量血液和能量，大脑的能量供应变少，处于缺血状态，会损伤大脑细胞。

     4、空气污染。

    大脑是全身耗氧量最大的器官，平均每分钟消耗氧气500～600升。

    污染空气中没有充足氧气支持大脑工作，还含有氮氧化物、一氧化碳等有害物，通过呼吸进入大脑，造成记忆力下降或抑郁症，加速成年人认知能力衰退。

     5、习惯熬夜。

    不规律生活影响身体正常生物钟和代谢，大脑功能被打乱。

    熬夜会让大脑处在一个兴奋状态，而迟迟得不到休息使大脑得不到充分的修复，损害大脑神经元细胞。

    英国和法国一个联合研究发现，休息不规律，经常上夜班会损害大脑认知能力。

     唯有通力合作，我们才能将蛋糕房加盟的价值发挥出来，供应市场的发展需要。