黄鳝是金山人餐桌上必不可少的食材之一。黄鳝怎么做才好吃？金山哪里的黄鳝烧得好？

昨天，“味美枫泾”第三届特色菜肴展示评比活动举行。以黄鳝为基本食材，28家参赛单位通过艺术加工及特色烹饪的方式，一展所长。，

活动现场，错落有序的切菜声，热气腾腾的蒸笼，沸腾翻滚的油锅，风格各异的摆盘艺术，让整个比赛现场热闹非凡，每位选手忙而不乱。在他们的手中，黄鳝、肉、蔬菜等食材很快变成了一道道造型别致、营养丰富的佳肴。

走进作品展区，各选手送来的特色菜品令人眼前一亮。型梦然的《鱼桥佛手》、沈健的《金玲虾爆鳝》、叶秋华的《宫廷御鳝》……各类种菜品，色香味俱全，围观市民纷纷惊呼：“看起来就很好吃！”

为了确保劳动竞赛的公平公正，活动中不仅邀请了上海锦江宾馆中国烹饪大师朱人达、金山区餐饮协会会长徐卫忠、上海食品科技学习培训中心校长张江担任评委。还邀请了10位大众评委为喜欢的菜肴点赞。

厨艺大师们现场演绎，将美食与艺术相结合，最终，饭店组一等奖由徐海峰作品《荷香鳝卷》夺得，食堂组一等奖被曹铁根的作品《蒜籽黄鳝》收入囊中，精湛的厨艺，让在场的观众大声道贺。

记者丨勾瑞 项竹彦

通讯员丨车健 唐杰峰