曾经上过国宴菜谱的一道菜，不仅对身体好还能开胃，赶快学起来！

中国的美食千千万，能登上国家待客的国宴菜却是少之又少，那些菜基本上都是一些能够代表地方特色的特色美食，都是大家耳熟能详的，比如：北京烤鸭，白斩鸡，东坡肉等，这些大家都很熟悉吧！所以大家也不会把一些很家常的菜往国宴的菜单里面去想，恰巧，就有这么一种曾经上过国宴菜谱的一道菜，而且还是我们非常常见的菜，它就是酸辣汤！大家没有想到吧！其实酸辣汤在2015年的时候就登上过国宴的菜谱，它不仅对身体有好处，还能起到开胃的作用！

怎么会这样说呢?众所周知，酸味可以很有效的促进人的食欲，比如：山楂就是用来开胃的，它不就是酸酸的嘛！而且现在又正值炎热的夏天，人们经常就是食欲不振，吃不下去饭，这个时候喝一碗酸辣汤，酸酸辣辣的，能让人食欲大增，所以它就能起到很好的开胃的作用；因为酸辣汤里面所含的材料特别丰富，所以特别有营养，吃起来对身体特别好！所以啊，一个曾经上过国宴菜谱的菜，不仅对身体好还能开胃，增加食欲，大家和我一起赶快学着做起来吧！

1.食材的准备，准备一块豆腐，三个鸡蛋，一根火腿肠，三颗香菜和一些适量的海鲜菇；再准备40克红薯生粉，其他的常见的调料放在旁边备用；

2.把豆腐切碎（豆腐比较软，切的时候小心一点），先把豆腐切成块，然后再把小块小块的豆腐切成丝状，之后把火腿也切成丝状，海香菇切成丝状，香菜切碎，这些切好的食材都要先放在旁边备用；然后把鸡蛋打到碗里，加入适量的清水，搅拌成蛋液的状态；然后调一碗汤料，在碗里面加入适量的生抽，醋，白胡椒粉还有适量的糖，这个量由自己斟酌；

3.锅里面烧适量的清水，等水烧开的时候，往水里面依次加入切好的海鲜菇丝和火腿丝，每一种食材煮半分钟，半分钟后再加入另一个食材，最后加入豆腐，不要搅拌的太快，不然豆腐会破掉，搅拌的动作轻一点就好了；

4.等锅中的水煮沸的时候往水里面再加入水和红薯生粉，水和红薯生粉的比例是2：3，倒入的时候不要再水的中间直接到，以免溅出来的开水烫到自己，应该沿着锅的内壁缓缓地加进去；等到水煮开并且红薯生粉被完全煮化，变成透明的时候，再往锅里面倒入事先准备好的蛋液，等蛋液慢慢凝固以后，就可以用锅铲慢慢的搅拌，把鸡蛋推开；等水开以后，就可以往锅中加入之前已经备好的汤料，搅拌均匀，煮一下之后可以再往里面加入生菜和几滴香油，就可以出锅了。

开胃又养生的酸辣汤就做好了，炎炎夏日来一碗这个汤最合适不过了，大家赶快学着做起来吧！