（一）座位
家庭生活中，全家人坐在一起吃饭，一般没有人会在意应该如何去坐。家政人员必须知道就餐时如何安排座位；长辈（或主人）坐1号位，其他成员坐适当的位置。特别是家中来了，更要知道主人的位置，客人的位置，陪同人的位置。座次要体现出宾主和长幼，懂得这些会使你的服务得体到位。
(二)餐桌服务的顺序
一般上菜顺序 凉菜、热菜、主菜、汤、主食。
一般服务顺序 只有家庭成员时，每一道菜先放到家中的长辈面前，长辈先动第一筷子，其他成员再吃。如果是请客人吃饭，每一道菜先放到客人面前。由客人先动第一筷子。特别是家宴中的第一道菜，必须如此。倒酒、上汤或需要分食的菜也应是同样的顺序服务。
（三） 餐桌禁忌
在餐桌上有很多禁忌的事情，家政人员在雇主家中或随雇主到外边吃饭都应该注意以下事项。
1、 主人未落座客人不要抢先坐下；主人未动筷子，不能抢先吃；主人说话时，要注意聆听，不要埋头大吃；爱吃的也不要抢先吃。
2、 不要用筷子在菜盘、菜碗里搅动或挑挑拣拣，夹住的菜肴不要再放入盘中。不要手握筷子不放下，目光在餐桌上寻来找去。
3、 不要将筷子含在嘴里或用舌头吮舔筷子上的汤水。更不要用筷子当牙签，剔牙缝中的食物残渣。
4、 为别人夹菜时，要使用公筷；喝羹汤时，要用公勺舀到自己的小碗内。使用完公筷、公勺，要放回原来位置。
5、 吃东西时要文雅，不要发出“叭嗒叭嗒”咀嚼声。喝汤时不要发出声音。汤、菜太热时不要用嘴去吹，可等稍凉后再吃。鱼刺、骨头轻轻吐在自己面前的小盘子里，不能吐在桌子上；小的鱼刺可用手接住，放到自己的小盘内。
6、 举止要得体，不要两眼盯着菜只顾吃，要谦让一些。与邻座交谈时，不要一边嚼食物，一边与人含含糊糊地说话。更不能用餐具指点别人。 第一节 概述
家政人员从进入雇主家庭后，要面对雇主家庭的所有成员。服务的过程也是与雇主相处的过程。常言道；居家过日子，勺子没有不碰锅沿的。在现实生活中婆媳之间尚且难以相处，更何况是一名雇主毫不相干的外姓人的到来。学会与雇主沟通的方法与技巧，迅速与雇主建立起良好的人际关系。这是做好家政工作的前提。
一、家政服务员与雇主相互关系
雇主与家政人员之间是雇佣关系，服务于被服务的关系是明确的。雇主支付工资而享受服务，家政人员付出劳动而换取报酬。
对家政人员而言，首先要有明确的职业责任感，要了解家政行业的职业的特点。认真履行【家庭服务合同】，完成【家庭服务合同】中所约定的服务事项。是家政服务员的本份、责任和义务。
对于雇主而言，同样要认真履行【家庭服务合同】，严格遵守合同中所规定的条款。严格执行【家庭服务合同】也是雇主的责任与义务。雇主不要有居高临下的太度，不要认为自己花了钱，而不尊重家政服务员的人格与劳动。请家政服务员不是施舍，而是雇主的家庭生活中存在需求。是不是不得而为之。
总而言之，要懂得雇佣双方是各取所需。雇主需要服务，家政人员需求报酬。同时双方都享有各自的权利和义务。家政人员不必在口头上要求平等的权利和尊重，而注重用优质服务赢得雇主的尊重。
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家庭宴请礼仪
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家庭人际关系
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家政服务员与雇主相处的原则
（一）热情服务 保持距离 随着与雇主接触时间的增长，相互间感情的色彩必然增多对自己的感情要适当控制，应始终与雇主保持一定的距离，不要故意疏远，也不要过分亲密。可以与雇主交换服务中的问题，可以谈谈自己的...