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今年流行 网上“淘购”家政
今年流行 网上淘购家政 随着春节的脚步即将临近，很多家庭进入了集中保洁清扫时间，但上班族由于工作太忙碌，无暇顾及家务，于是，开始寻求家政服务。尤其像80后、90后的年轻人，不仅自己的小家需要保洁，双方父母...
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家政服务员怎样节约煤气
(1)做好准备 减少炉火空烧时间。只用煤气前，应先切好菜，淘净米。备齐料，然后在点火。不要点上火再去备料；点火前，应先擦净锅里或壶底的水。点火时，应先划火柴，再开煤气，以免空放煤气。 （2）合理用气 做饭或...
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家政服务员怎样节约用水
家政服务员怎样节约用水 1、怎样节约用水 家庭用水一般可分因食用水、清洁用水、洗涤用水以及其他消费用水，如浇花。节约用水的一般原则是适量、合理、重复使用。 (1)合情合理 这是指用水要讲科学，不能只看用多用...
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家政服务员厨房卫生常识
1、为什么生熟食物要分开放 把生食、熟食分放，主要是讲究卫生的需要。没有经 过加工的生冷食品，有的带着许多细菌，有的已被化学药物污染，还有的含有许多杂质或者已经开始腐烂变质。当然这些是我们肉眼看不见的，...
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家政服务员记账的原则
(一)账目的真实性 账目真实性是记账第一原则，在现实生活中，许多生活必须品，在采买过程中是无法取得票据的，而雇主不会过细询问所采买物品的价格，一般情况也不会对物品的份量进行复核。因此，家政人员所记账目在...
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家政服务员记账的目的与意义
（一）工作性质的需要 家政服务员在为雇主服务期间，去市场购物。通常有两种情况，一是雇主信任服务员，会把整月的生活费交给服务员支配。二是雇主临时需要服务员去购买物品。无论是那种情况，家政人员都应对自己经...
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粮食—家政服务员采买的基本常识
1、米 大米可分为粳米、籼米、糯米三种。米的主要成分是淀粉（碳水化合物）米除制作米饭、炒饭以外，还可以做成咖喱牛肉饭，扬州炒饭等，米还可以做成粽子、年糕、米粉、米线、汤圆。在水中多加水熬制成粥、如八宝...
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按照原料在菜肴加工中的地位分3类—家政服务员采买的基本常识（?
（1）主料 菜肴中的主要原料，如宫爆鸡丁中，鸡丁是主料，葱烧海参是主料。 (2)配料 菜肴中的辅助原料，如鱼香肉丝中，青椒丝、胡萝卜丝是配料。葱烧海参中的大葱则是配料。 (3)调料 菜肴中的调味品，即油、盐、酱...
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原料的分类—家政服务员采买的基本常识（一）
家政服务员采买的基本常识（一） 1、按照原料的性质分为4类 （1）动物性原料 如肉类、禽类、鱼类、蛋类。 (2)植物性原料 如粮食、蔬菜、水果、淀粉、豆类。 (3)矿物性原料 如盐、碱、矾。 （4）人工合成性原料 如鸡...
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家政服务员—餐具的摆放
餐具一般指所用的各种器皿，如盆、碗、盘、碟。收拾、摆放餐具应注意： （1）餐具的收拾 使用餐具应本着随用随取，用后随手清洗随手收拾的好习惯。不要待餐具成堆或堆放很长时间之后再去收拾的坏习惯。用一件收拾一...